资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
青花椒
”,共找到
28
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
青花椒
鳕鱼
原料:银鳕鱼400克,意大利面条150克,
青花椒
10克,姜米、蒜米、葱花各少许。调料:豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量。做法:1、先把意大利面条投入水锅里煮好,然后捞...
青花椒
焗肥牛
材料:原料:肥牛300克、猪五花肉粒60克、青红椒圈50克、鲜花椒15克、姜末、蒜末各少许。调料:盐、辣鲜露、鲜露、味精、鸡精、色拉油各适量。制作:1、把肥牛切成片,入油锅滑熟以后,倒出来沥油。2、锅留底油,先下...
麻椒油制作技术视频教程
这款麻椒油依靠作者多年的从业经验,采用有独特的手法熬制而成,可以媲美市场上出售的现成的麻椒油成品,口味清爽、麻香浓郁,最大限度的把麻椒里面的麻味元素尽可能的提取到油里,而且成本相当低廉,可以大大节省费用,值得借鉴...
解析北方牛肉火锅的做法含4大锅底和8大蘸料香卤牛制品
北方流行的牛肉火锅有四个主要的锅底,分别是香辣锅底、贵州酸汤锅底、
青花椒
锅底和牛肉原汤锅底,食客可以单独点,也可以制成鸳鸯火锅。它还搭配了八种带有浓郁香味的牛肉酱,配合涮品一起食用,口味特别棒。跟...
大厨特色菜 - 鲜椒子姜牛柳
原料:牛里脊200克、丝瓜300克、子姜丝60克、红小米椒50克、
青花椒
、姜米、蒜米各10克、河鲜豆瓣20克、蛋清、盐、美极鲜酱油、麻辣鲜露、藤椒油、红苕淀粉、熟菜油、色拉油各适量制法:1.把牛里...
水煮鱼复合调味料配方
菜籽油220g郫县豆瓣80g豆豉23g红花椒6.5g辣椒粉12g八角4.5g小茴0.5g甘草0.6g老姜15g大蒜16g
青花椒
5g辣椒精6g辣椒香精3g鸡肉香精1g花椒油2g食用盐30g味精6g肉...
大厨秘制菜推荐 - 秘制红烧鹅
此菜制作时,选用土鹅作主料,所用调料很简单,不过成菜却显得滋醇味厚。1、把净土鹅治净后,剁成3厘米大小的块。2、净锅里放菜油烧热,先倒入鹅块爆炒至水汽干,再加放生姜片、
青花椒
、盐和料酒炒香,放冰糖...
正宗四川火锅底料配方及技术关键
一、原料:生清油3500毫升、大姜片30克、蒜瓣60克、大葱节40克、糍粑辣椒1000克、郫县豆瓣150克、香料粗粒40克、干
青花椒
100克、豆豉30克、高度白酒50毫升二、制法:1、把生清油倒锅...
两种技法烹制花椒鱼
两种烹制花椒鱼的技法分别为煸炒方法和半汤煮方法,如果是在这两种制法的基础上变换主料,那就能烹出一系列的花椒新菜来。制作:朱建忠第一种:煸炒方法这种花椒鱼具有鱼肉外酥内嫩、麻香扑鼻的特点。原料:鲶鱼...
热销菜品沸腾鱼做法(含炸油技术及老油配方)
主料:草鱼1条(1000克左右)。辅料:色拉油1000-1500克,汤1250克,生粉30克、蛋白一个。老油1000克,豆瓣(或剁椒)30克、酱油5克、醋3克、精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒...
重庆南山泉水鸡配方与制作技术
众所周知,在家常菜烹饪中,鸡的吃法数不胜数。但重庆“南山泉水鸡”可谓独领风骚,食者趋之若鹜,其声名现已远扬大江南北。上世纪80年代中期,南山人大多以种花为主,一位叫李仁和的村民除了种花、蔬菜之外,...
单品爆款菜-滋味串串兔
原料:仔兔腿肉300克,姜、葱各10克,干海椒节100克,
青花椒
20克,姜、蒜米各5克。调料:盐6克,料酒25克,老抽8克,鸡精10克,胡椒粉、糖各3克,孜然粉1.5克,猪油40克,色拉油30克。...
茶香风情鸭 成菜干香,而且
青花椒
的香味突出
把鸭子斩成大一字条待用。另把莲藕片和莴笋片下开水锅里焯断生,盛入盘中垫底。锅里放菜油烧热,下鸭块煸至色金黄时,加入桂皮、八角、姜片、
青花椒
、红椒节和红糖继续煸香。随后加入普洱茶水和鲜鸡烧沸,并调入...
椒麻竹筒蒸仔排 咸鲜麻辣,有
青花椒
的香味
原料:猪小排。调料:幺麻子藤椒油、泡椒碎、小米辣末、盐、味精、鸡粉、葱姜水等。制作流程:猪小排剁成块,加泡椒碎、小米辣末、盐、味精、鸡粉、葱姜水拌匀,腌制入味,然后拌上一层干粉,放入竹筒里,用保鲜...
老麻佛跳鸡 口感麻香,盛器新奇
味型:麻香味主料:土仔鸡250克,鸡肠30克,凤爪50克,凤冠30克。辅料:水笋20克,青小米椒10克,红小尖椒10克。调料:
青花椒
油70克、藤椒油(幺麻子)10克,盐、味精、鸡精各15克,姜葱1...
上一页
1
2
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 中国最有名的18款包子—四川...
02 - 2021火爆旺销菜-黑蒜文蛤...
03 - 农家蒸三样
04 - 上海经典小吃葱油拌面烹饪大师做法
05 - 兴国米粉鱼的制作工艺
06 - 泡椒素黄螺
07 - 蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
08 - 重庆烧鸡公火锅配方与制作技术...
09 - 好味香锅(含香辣酱的制作方法)
10 - 野生才鱼焖藕
11 - 红扒牛蹄
12 - 黄油莴苣沙拉配番茄油醋汁
13 - 芥菜泡菜
14 - 古镇风鹅
15 - 清炒蒲菜
16 - 苦菊拌海伞
17 - 大厨教做招牌小吃-特色手工猪...
18 - 五香茶叶蛋制作技术视频教程
19 - 芝士黄金薯网红小吃独家商用完...
20 - 双玉火锅鸡配方做法实体店商用...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部