厨艺资料正文

青花椒焗肥牛

材料：

原料：

肥牛300克、猪五花肉粒60克、青红椒圈50克、鲜花椒15克、姜末、蒜末各少许。

调料：

盐、辣鲜露、鲜露、味精、鸡精、色拉油各适量。

制作：

1、把肥牛切成片，入油锅滑熟以后，倒出来沥油。

2、锅留底油，先下姜末、蒜末、猪五花肉粒和少许的盐，炒香后倒入青红椒圈、鲜花椒和肥牛片，边炒边加盐、辣鲜露、鲜露、味精和鸡精，炒匀即可装盘上桌。

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