麻椒油是由麻椒榨制而成的一种调味品，具有开胃增香的作用，川菜中最为常见，用的最多的当属火锅，可以让火锅变得辛辣香氛，也可以在炒菜的时候加入麻椒油，既有麻椒和花椒的麻辣味道，同时还有色拉油和麻椒的香气，可以有效提升菜肴口味，另外，做麻辣香锅、凉拌菜、凉面、口水鸡、卤水等也会用到，用途非常广泛。

麻椒油的成品市场上相当多，但在实际开店中，如果用量大，购买成品麻椒油成本就会增高，这款麻椒油依靠作者多年的从业经验，采用有独特的手法熬制而成，可以媲美市场上出售的现成的麻椒油成品，口味清爽、麻香浓郁，最大限度的把麻椒里面的麻味元素尽可能的提取到油里，而且成本相当低廉，制作出的麻椒油是麻椒的7-8倍，可以大大节省费用，值得借鉴。

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