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红薯粉
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牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
红薯粉
焖黄牛肉 肉鲜香辣,薯粉滑爽
主料:长乐薯粉300克、牛健子200克>配料:香芹菜10克、小红椒5克、蒜籽5克、姜5克>调料:菜油50克、食盐5克、味精2克、生抽10克、高汤300克>制作方法:1、把
红薯粉
水...
乡村烧卷尖 傻瓜卷饼汁
原料
红薯粉
条100克,腊肉150克,
红薯粉
200克,鸡蛋120克,生粉50克,葱20克,姜21克,蒜10克。调料色拉油500克(约耗80克),傻瓜卷饼汁70克,高汤50克。制作1.将粉条用80℃热...
煎炒自制老家焖子
砧板:优质禹县纯手工粉条175克用凉水泡发好切段;禹县纯红薯淀粉100克加凉水100克拌匀。炉头:1、将粉条汆水后,放入钢盆加泡透的
红薯粉
,加入姜末、葱末各3克,色拉油25克,盐4克拌匀,上笼大火...
砂锅
红薯粉
材料:主料:
红薯粉
350克辅料:姜末、蒜末各5克、郫县豆瓣碎10克、泡椒碎6克、花椒面6克、香葱碎20克、芽菜碎、花生碎各10克调料:芽菜油30克、芽菜汤400克、鸡精3克、白胡椒粉2克、白糖4克、陈醋5克做法:1、
红薯粉
...
崂山菇煨水晶粉
创意:水晶粉是湖南食客的最爱,现在我们加入鲜味十足的崂山松菇和
红薯粉
一起煨制成菜,弹滑的
红薯粉
充分吸收了崂山菇的鲜嫩滋味,变得异常鲜美。初加工:崂山菇克先用冷水快速清洗一遍,再用冷水浸泡分钟,捞出崂山...
麻辣粉配方做法正宗商用制作技术视频教程
正宗麻辣粉制作技术。该资料一步步的为您解密如何制作一碗又麻又辣重口味的麻辣粉,如何在同行中获得更多的青睐!资料包括麻辣粉底料炒制视频与文字详解、烫粉及调碗流程视频与文字详解完整版...
济宁大席菜滑肉的做法
食材清单前腿廋肉250g、
红薯粉
700g、水2000g、开水500g、葱姜少许、盐适量、鸡精适量、花椒粉少许、胡椒粉少许、番茄一个、包菜叶子一把烹饪步骤1首先准备精瘦肉和
红薯粉
!葱姜切丝!番茄剥皮...
勾芡原料的种类及其特点
作为勾芡用的淀粉原料,应具有淀粉糊的热黏度高、热黏度稳定性好、透明度高、胶凝强度大等特点,才能满足菜肴与勾芡的要求。常用的勾芡淀粉有绿豆粉、土豆粉、玉米粉、
红薯粉
等,各有不同的特点。以绿豆粉作为勾...
一款特色鲢鱼火锅的做法
这道菜我们将水煮鱼和秘制烹调河鲜酱料结合,选用清水养的鲢鱼精心配料,以火锅方式烹制而成,突出辣、烫、鲜、嫩的特点。原料:鲢鱼1条(重约2千克,品质要好的,市场常见的鲢鱼泥腥味太重,也可用其他鱼替代...
煎炒自制老家焖子的做法
砧板:优质禹县纯手工粉条175克用凉水泡发好切段;禹县纯红薯淀粉100克加凉水100克拌匀。炉头:1.将粉条汆水后,放入钢盆加泡透的
红薯粉
,加入姜末、葱末各3克,色拉油25克,盐4克拌匀,上笼大火...
大厨招牌菜-沸腾霸道牛肉,水煮牛肉改良版
此菜由水煮牛肉演变而来,其改良之处有两点:首先,将牛肉改刀后再擀成大而匀的薄片,裹匀
红薯粉
和辣椒碎,牛肉片变大了一圈且增加了厚度,因此用量可以减少一半,但是份量看上去却没有变化,依旧显得实惠。其次...
大厨秘籍系列配方-酸辣粉配方
辣椒油秘方:菜籽油2000克,干辣椒600克,香油80克,芹菜50克,大葱100克,芝麻10克,白芷2克,草果10克,香果10克,豆蔻2克,千里香5克,丁香3克,香叶5克,排草6克。制作方法:1....
牛魔王[北京局气餐厅网红菜品]
北京局气餐厅深藏窄巷,食客天天排队,掏银子的同时还掏手机给餐厅免费宣传,新店众筹,5天募集了6千万,仍有大批人捧着银子等待下一次机会,年营业额在2.6亿上下,将品牌做成了网红餐厅,一连开了十家分店...
单品爆款菜-乡村哑巴兔
原料:鲜仔兔350克,嫩肉粉10克,姜蒜米各10克,泡椒20克,鸡蛋1个,干花椒30克,干辣椒段50克,葱花20克。调料:豆瓣30克,胡椒粉5克,鸡精、味精各15克,料酒20克,酱油5克,香油10...
芋头果 特色农家菜 粗粮细作
原料:红芽芋头(也可用其它芋头来代替)500克,
红薯粉
250克,金华火腿100克,菜芯100克,香菇50克调料:盐、味精各5克,高汤400克,胡椒粉、香油各3克制作:1、红芽芋头去皮,切重20克的...
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