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板面
黄金薯
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
菠菜虾虎饼(海米
干贝
丁风味蒜碟)
制作:王玉林菠菜500克,煮熟去壳的带黄虾虎肉8只,山鸡蛋5个,面粉20克。盐5克,鸡粉3克,胡椒粉2克,香油3克。1.菠菜洗净入沸水汆水10秒,捞出入冰水过凉,挤干水分后改刀成4厘米长的段放入盆...
腊肉菜品-
干贝
腊汁菠菜
原料:菠菜500克,腊肉粒100克,炸好的
干贝
丝10克。调料:顶级鸡汤100克,葱、姜丝各5克,红椒丝3克,色拉油30克,盐10克,味精、鸡汁、鸡油各2克。制作:1、将菠菜摘洗干净,入沸水锅中飞水...
瑶柱
茄条炒河虾(茄子搭配河虾干快炒汁做法风味粤菜)
制作:胡志伟紫子搭配河虾干,茄子软嫩,河虾酥香,搭配
瑶柱
丝使此菜身价倍涨,且鲜味更浓。1.紫子500克,切成长11厘米、粗1厘米见方的长条,拍生粉备用。2.锅入宽油烧至五成热,下入茄条炸至金黄色后...
瑶柱
百合瓜
原料:南瓜150克,百合100克,已发
瑶柱
70克,小葱度10克,大刀花3克调料:盐2克,味精3克,鸡粉1克,白糖1克,色拉油50克,炸鸡油5克制作:1、南瓜切成4厘米长工凌形,百合剥成片、
瑶柱
发好...
瑶柱
花胶羹 汤底妙用
被誉为“八大海珍”之一的花胶,含有丰富的胶原蛋白以及微量元素,也是美容养颜的佳品,女士最爱,木耳冬菇等素材,缓冲了花胶厚重的口感。主料:
瑶柱
20克、花胶50克辅料:木耳30克、冬菇30克、猪肉50...
瑶柱
鸡汁煮茭白 美容养颜,生津止渴,是春夏创新菜好食材
茭白笋营养丰富、被誉为“水中人参”肉质鲜嫩,甘甜美味。用鸡汤,
瑶柱
同煮,美容养颜,生津止渴,是春夏创新菜好食材。原料:茭白笋400克。辅料:
瑶柱
丝40克、枸杞8克、盐西3克。调料:盐3克、劲倍高汤...
鸡汁
瑶柱
瓜环 冬瓜有清热化痰、降脂消暑的功效
冬瓜有清热化痰、降脂消暑的功效,冬瓜
瑶柱
老菜新做,融合了粤菜的金汤,加入了建宁的莲子、兰州的百合,使菜品风味更加饱满,营养更加全面。原料:冬瓜1500克。(以十人计)辅料:
瑶柱
10粒、百合50克、...
干贝
腊汁菠菜
制作/王鸿章原料菠菜500克,腊肉粒100克,炸好的
干贝
丝10克。调料顶级鸡汤100克,葱、姜丝各5克,红椒丝3克,色拉油30克,盐10克,味精、鸡汁、鸡油各2克。制作1.将菠菜摘洗干净,入沸水锅...
玉环
瑶柱
脯
材料:原料:
瑶柱
脯6粒(80头),改好冬瓜6件约300克,炸蒜子、葱条、姜片各少许。调料:上汤、花生油、盐、绍酒、湿生粉、芝麻油、胡椒粉各适量。制法:1、将冬瓜去皮后切成环形,用水滚熟取出。2、
瑶柱
脯盛于碗中,...
瑶柱
香莲炖瘦肉
材料:主料:瘦肉700克,
瑶柱
150克,莲子150克。配料:红枣10克,陈皮、姜、胡椒适量,山泉水2000克。调料:盐5克,料酒适量。制作:1、将瘦肉洗净切粒;
瑶柱
、莲子浸洗干净;红枣洗净去皮;陈皮、姜、胡椒洗净待用。...
瑶柱
土人参
材料:原料:白萝卜1根,干
瑶柱
1个,大葱、姜各少许。调料:清鸡汤200克,盐2克,生粉5克。做法:1、白萝卜去皮洗净后放入高压锅内,加入清鸡汤压制20分钟。2、干
瑶柱
放在碗中,加入清水、葱姜,蒸约20分钟后取出,挑...
鸡油
干贝
羹
材料:味型:咸鲜味主料:
干贝
50克铺料:鸡油20克鸡蛋180克纯净水540克鸡汤100克调料:盐3克鸡精5克小葱花10克制法:1、
干贝
用温水泡开后捞出备用,鸡蛋打碎加水、盐、鸡精搅匀倒入容器中;2、
干贝
入鸡汤、鸡油、上蒸...
瑶柱
松茸煎鹅肝
亮点:用自制鲜菌汁煎鹅肝。主料:国产鹅肝(块状生鹅肝,如左图,选用“油肝”,这种鹅肝切开后断面细腻,渗油,口感无渣,进价大约158元/斤,还有一种国产鹅肝称为“粉肝”,制熟后粉渣比较多,但价格比油肝便宜,...
干贝
丝瓜芥菜
原料:
干贝
2个,丝瓜200克,芥菜梗200克,鸡汤200克。调料:鸡粉5克,盐3克,香油5克,水淀粉10克,色拉油10克。制作:1、
干贝
洗净,入笼旺火蒸1小时取出撕成细丝,丝瓜刮去皮改刀成5厘米长的段,芥菜梗改刀成5厘米长的...
瑶柱
滑蟹钳
原料:鲜
瑶柱
100克,阿拉斯加蟹钳肉200克,时蔬辅料100克(胡萝卜切片、橄榄菜切段、芦笋切段等)。调料:高汤15克,料酒3克,盐3克,鸡精4克,淀粉5克,色拉油20克。制作:1、
瑶柱
肉切成0.3厘米厚的片,放料酒、盐2...
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