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香煎多宝鱼

材料：

主料：多宝鱼

辅料：葱、姜、韭菜、玉米、辣椒面、十三香、孜然粉、家乐孜然酱

调料：盐、味精、料酒、黄油

做法：

1、把多宝鱼宰杀治净，先是在鱼身两侧剞斜一字刀，然后入盆加葱姜、盐、味精、料酒等，腌渍入味待用。

2、把铁板烧热，放入少许黄油，另把韭菜段平铺在上面，再把煮熟的玉米段放一边。

3、取炒锅放黄油烧热，把多宝鱼放进去，待小火煎至两面色金黄且熟透时，撒入用辣椒面、十三香、孜然粉和家乐孜然酱调出来的复合辣椒面，最后撒一点孜然粉，起锅放在韭菜段上边，即成。厨师之家www.chushihome.com

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