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排骨
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青椒猪肉骨
材料:主料:猪排骨辅料:莲藕、青椒调料:蔬菜汁、生胡椒汁、藤椒油做法:1、取带肉的猪排...
口味拐肉
材料:主料:猪拐肉辅料:小香菇青红椒盯小蒜头、干葱头调料:海鲜酱、排骨酱、鲍鱼酱、东古...
酥脆茨菰配慢烤澳洲牛肋骨
材料:主料:澳洲牛肋骨1000克,鲜茨菰500克。配料:洋葱圈100克,苦菊50克。调...
荷叶粉蒸肉
材料:主料:带皮带骨五花肉150克,糯米50克,大米200克,八角2克,黄豆10克,新...
一品豇豆
亮点:用宁波烤菜(其实是靠菜)的方法制作豇豆,表皮酥烂,内里酱香浓郁,口味很新颖。作者...
仔排海笋
味型:咸鲜微辣。制作:沈阳老边饺子大酒店行政总厨孟繁龙原料:肋排克,发好的海笋克(干海...
甲鱼血焖甲鱼
别家餐厅做甲鱼,甲鱼血多是弃之不用,而彩蝶名廷的厨师长李久林却将凝成块的甲鱼血改刀成片...
川菜虫草鸭舌
特点:鲜醇浓香,菜形美观。原料:鸭舌克(根),虫草克(根),白莲米克,鸭子只(约克),...
冬瓜薏米荷叶炖猪肚
材料原料:带皮冬瓜1250克,猪肚(重约1200克),猪瘦肉250克,猪排骨200克,...
石板银鳕鱼
材料:主料:银鳕鱼500克配料:橙子25克、红姜芽一颗、蓬莱松少许调料:海鲜酱25克、...
橙盏甘香骨
主料:肉排400克。调料:陈皮25克,鲜柠檬叶5克,盐5克,味精8克,糖3克,食粉(小...
淀上渔家烤鲈鱼
原料:新鲜鲈鱼(桂鱼、草鱼均可)600克。调料:烤鱼汁200克,料酒10克,盐5克,味...
脆香叉烧鳗鱼
主料:鳗鱼。辅料:叉烧酱、排骨酱、麦芽糖、蒜蓉、老抽、味精、海鲜酱。制作步骤:1、鳗鱼...
功夫黄汤海皇盅
原料:虾仁50克,带子50克,纽西兰青口50克,萝卜100克,排骨100克,鸡100克...
羊肚菌炖菊花汤
原料:羊肚菌1只约1克,百福嫩豆腐100克,排骨150克,鸡150克,虫草花5克,雪耳...
私房焖鲟龙鱼皮
原料:鲟龙鱼皮100克,冬瓜100克,排骨150克,鸡150克,瑶柱50克,大米20克...
茶熏脊骨
材料:主料:带肉猪脊骨5千克,生菜叶500克。调料:盐100克,昧精80克,花雕酒30...
招牌芋儿蟹肉
制作:1、将肉蟹宰杀治净并斩成块,下入烧至七成热的色拉油锅炸至色金黄,捞出来沥油,然后...
茄汁仔排扣珍珠
原料:猪仔排200克,五花肉馅150克,糯米、汆水后的青菜各100克,马蹄50克。调料...
客家焖全猪
选料:全猪(腩肉100g,猪手50g,排骨50个,猪耳50g,猪脷30g,粉肠30g,...
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