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肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
苦瓜
红烧肉
做法:1、把猪五花肉切成方块,
苦瓜
则需切成方叮2、锅入油烧热,下五花肉块和糖色翻炒,见五花肉上色后,掺入鲜汤并调成咸鲜味,烧至五花肉七分熟时,把
苦瓜
块放进去,烧至原料熟透后,出锅装盘成菜。...
苦瓜
红烧肉
做法:1、把猪五花肉切成方块,
苦瓜
则需切成方叮2、锅入油烧热,下五花肉块和糖色翻炒,见五花肉上色后,掺入鲜汤并调成咸鲜味,烧至五花肉七分熟时,把
苦瓜
块放进去,烧至原料熟透后,出锅装盘成菜。...
苦瓜
蜜汁饮料
(一)原料与配方
苦瓜
30%,蜂蜜3%,蔗糖9%,柠檬酸0.1%~0.5%,纯净水补足100%。(二)工艺流程
苦瓜
→清洗→切分、去籽→破碎→护色、预煮→压滤→澄清→调配(加入纯净水、蜂蜜、蔗糖、柠檬酸)→过滤→脱气→装瓶→...
凉食
苦瓜
生蚝
材料:主料:生蚝500克、
苦瓜
1根。调料:精盐、味精、白糖、辣根、胡椒粉、鲜柠檬汁。制作:1、将生蚝整个放入流水中冲洗干净,用小刀从生蚝的中缝起开,取出净肉,蚝壳留用;2、净锅加入适量清水,下入西芹、胡萝卜...
烧椒
苦瓜
贵妃贝
用抽象的火焰状糖艺作品,去搭配新颖的砚台形餐具。
苦瓜
拌味后放在糖艺作品的旁边垫底,上面再放拌好味的贵妃贝,砚台的其他空位处则随意撒些
苦瓜
条和贵妃贝,这样要显得自然大方些。1、杭椒用炭火烧香后,改刀切丝。...
海皇凉瓜卷
原料:
苦瓜
500克,鲜带子100克,蟹黄50克,红樱桃9颗,胡萝卜30克,芦笋100克。调料:盐8克,味精8克,清汤、蛋清各20克,湿淀粉10克。制作:1、
苦瓜
去头去蒂,洗净后去籽,用刀切成长6厘米的段,将
苦瓜
表面的瘤状突...
日式烤
苦瓜
原料:
苦瓜
300克,虾蓉200克。调料:盐2克,味精2克,胡椒粉3克,鸡蛋清15克,生粉15克,清汤30克,日本清酒10克,龟甲万酱油5克,美极鲜酱油5克,锡纸1张。制作:1、
苦瓜
去头去蒂,顺长一剖为二,洗净后去籽,用刀切成长...
凉式色拉
原料:
苦瓜
200克,生鸡蛋50克,胡萝卜50克,红樱桃3克。调料:桂冠色拉酱50克,色拉油20克,盐、味精各5克,油纸1张。制作:1、不粘锅内放色拉油,烧至五成热时放入用盐、味精各2克调味后的鸡蛋液小火煎1分钟制成蛋皮...
苦瓜
玉米粑
原料:玉米粉250克,
苦瓜
100克。调料:色拉油30克,糖粉20克,生粉50克。制作:1、
苦瓜
洗净后去籽、去蒂,改刀成小块,放入搅拌机中加入50克纯净水搅打成蓉,取出后将
苦瓜
过滤,取汁备用。2、生粉、糖粉与玉米粉调拌...
苦尽甘来
原料:
苦瓜
400克,鲜奶冰棍1个,威化纸5张,面包糠100克,红樱桃3个。调料:湿淀粉30克,色拉油500克,糖15克,鸡蛋液30克。制作:1、
苦瓜
去头去蒂,洗净后对半剖开,去籽,改刀成火柴棒一样粗细的丝,用糖、湿淀粉调...
富贵肴肉
原料:蹄膀肉1000克,
苦瓜
500克。调料:盐250克,香叶10克,桂皮8克,八角、花椒各20克,玫瑰露酒150克,姜片20克,葱段10克,红椒圈5克。制作:1、蹄膀肉洗净,改刀成100克一个的大块,用盐、香叶、桂皮、八角、花椒、...
童骨汤煲
苦瓜
原料:猪童骨(又称为筒子骨)1根约750克,
苦瓜
1000克,香菇1个,大蒜瓣3个,海米15克。调料:盐4克,味精3克,广东米酒5克,白糖3克,醋5克,色拉油10克,香油2克。 制作:1、童骨敲断,放入大煲罐中凉水下锅(...
苦瓜
鲍鱼粥
主料:大连鲍鱼1只。辅料:东北大米150克,
苦瓜
汁25克,枸杞10粒,珧柱丝10克。调料:盐5克,鸡汁5克,花雕酒5克,姜汁5克,鸡汤1000克。制法:将大连鲍宰杀治净,改刀飞水;将大米洗净,放入鸡汤,加
苦瓜
汁、鲍鱼、...
泡
苦瓜
烧牛筋
原料:泡
苦瓜
(将
苦瓜
放入泡菜水中浸泡24小时即可)200克,水发牛筋600克,泡萝卜,泡姜,泡辣椒各50克,泡甜椒3个,青椒1个。调料:化猪油50克,盐2克,山椒水30克,味精2克,鲜汤1千克,水淀粉10克制作:1、将泡苦...
苦瓜
盅蒜蓉蒸猪脆骨
原料:
苦瓜
200克,猪脆骨(排骨尖上的脆骨)250克。上浆料:嫩肉粉2克,盐3克,味精2克,料酒4克,蛋清半个。 调料;特制蒜蓉50克(将炸成金黄色的蒜蓉30克和生蒜蓉10克、料油10克拌匀,加入少许盐、味精调味即成...
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