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创业谋划 - 行业视点 当前第15页
鸡肉价格3年来首次暴跌！餐企可以松口气了？
餐饮人可能万万没想到，在猪、牛、羊等肉类食材价格大幅上涨之际，鸡肉的价格竟然迎来了三年...
狗不理公关冷思：强硬可耻，但是有用？
餐饮管理
“出事了，出大事了１“怎么了？”“我说狗不理不好吃，狗不理报警了１没想到这么戏剧性的一...
前四代网红餐厅覆灭，全因为不踏踏实实开个好餐厅
发展不足10年的网红餐厅，雷区密布。速生速火但速死的网红阵营，是否有突围者？餐厅长久生...
猪肉跌到5元每斤对餐饮经营的影响
养猪大户唐人神集团董事长陶一山预判，2022年猪肉价或跌至4-5元/斤，震惊市常陶一山...
张亮VS杨国福！东北麻辣烫如何征服全国？
杨国福和张亮的竞争，实际上是对双方都有利，逐渐让大众加深品牌印象的竞争。现在一提到麻辣...
连锁餐厅真的“毁”了地方菜吗？到底是谁“毁”了地方菜？
“连锁餐厅全是标准化制作，缺少人情味，而且他们制作的菜品一点不正宗，我们本地人绝对不去...
明星代言餐饮真的香吗？ 榜明星开店何时成了业界潮流 ？
今天我们来说3件跟明星有关的事：1、老乡鸡请岳云鹏代言上了热搜，重现“教科书”级营销案...
张亮、杨国福双雄争霸，麻辣烫品类能否诞生下一个“海底捞”？
万亿火锅市场孕育了一个海底捞，而它衍生的麻辣烫市场，如今也发展得一片红火。从几毛钱一串...
餐饮行业“三高”问题仍存 人力成本承压明显
人才管理
2020年，新冠肺炎疫情的突发，给餐饮行业的发展带来了巨大的打击。9月2日，中国饭店协...
白虾报价已全面上涨！经销商四处求购、找货！这波行情能持续多久？
白虾价格已经悄然上涨，经销商求购欲望变强！这波行情能持续多久？海外白虾原料收购价格8月...
2020中国火锅业趋势洞察、2020火锅食客与消费场景趋势洞察
“60~90元是火锅的主流客单价，火锅依旧是流量生意”“最受欢迎的荤菜是牛肉，其次是毛...
为何那么多人热衷于螺蛳粉这个品类？
今年7月，有则新闻引起了我的关注：一位清华毕业生高调开了一家螺蛳粉店。此消息一出，广大...
制止餐饮浪费，不能用小份菜“一招鲜吃遍天”
推出小份菜、倡导光盘行动……如今，餐饮行业正在通过各种措施制止餐饮浪费。但在推进过程中...
火锅的升维战争：供应链定乾坤
降维已成往事。十年来，中国创投界流行一个名词叫做：降维打击。降维攻击最早出自中国科幻作...
从思想认识上破除一些错误观念构建制止餐饮浪费的长效机制
近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为再次作出重要指示，他指出“餐饮浪费现象，触目惊心、...
高校开设小龙虾螺蛳粉专业 这些“舌尖上的专业”能长久吗？
据教育部统计数据，全国高校18年来新增加了37799个专业，其中就有小龙虾、箜篌、电竞...
直播带货到底是过热，还是方兴未艾？直播带货要规避哪些坑？
不是在直播带货的现场，就是去直播带货的路上。毫不夸张地说，2020应该称之为直播带货年...
《2020年火锅业生存调查》：活下来的餐企，都做了4个方面的提升
任何时候都是适者生存。疫情后时代消费需求是高性价比。很多企业都意识到，为顾客让利，才能...
疫情间依然门庭若市燕郊烧鸽子这家超豪横的餐饮企业怎么做到的
只开大店，1500平以下店面不考虑；所有菜品现烹调，最大的店有240名员工；坚持在一线...
如何抢占这个细分赛道？怎么把虾滑做成爆品？
现如今，火锅业流行“单品打天下”。巴奴主打毛肚，谭鸭血聚焦鸭血，也有不少品牌以鸭肠为卖...
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