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创业谋划 当前第61页
酸菜鱼、水煮肉片、肥肠粉……民间还有多少“一道菜开火一家店”的富矿？
街头巷尾的代表小吃、大菜系里的招牌菜，是老祖宗留给餐饮创业者的一个个超级IP。继酸菜鱼...
餐饮四大品类风口盘，但却不建议你追这些项目
提起“风口”，很多人眼睛一亮，商机又来了。我想先泼盆冷水，当大家都看到这是一个风口时，...
最好的顾客是儿童，把握住儿童的餐厅就掌握了最主力的客源
儿童，是最好的顾客。抓住了儿童，你就抓住了最主力的客源。餐饮大牌都热衷做亲子活动最近，...
40名厨师“手工现做”，蔡澜点心店高投入能赚钱吗？
在深圳、广州排长队的“网红”蔡澜港式点心专门店来北京两周了，蔡澜“食神”的名人效应有多...
2019-09-18
2亿元做一家“龙虾店”，一天排16000个号，长沙文和友到底有什么秘密？
即便文和友已经成为长沙最具代表性的美食品牌，创始人文宾与CEO冯彬都强调，文和友不是一...
2019-09-17
买不起猪肉，以后只能吃“人造肉”了？
原料食材
猪肉真的要吃不起了？2019年被称为“人造肉元年”，包括比尔·盖茨、李嘉诚、莱昂纳多、...
2019-09-16
高颜值寿司成美食界“小清新担当”
闷热天气里，口味偏清淡、口感多温凉的日本料理成为吃货的好选择。Ins风插画寿司卷、太极...
2019-09-14
猪肉狂涨价，餐厅怎么办？
过去几天里，从中央到地方各部门陆续出台一系列措施，直指稳住猪肉价格。据商务部发布数据显...
2019-09-11
卤味界“三巨头”PK：绝味食品、煌上煌净利增逾两成，周黑鸭业绩下滑已露“疲态”
8月27日晚，周黑鸭(01458，HK)发布2019年半年报，公司上半年实现净利润2....
2019-08-30
留给非头部火锅品牌的时间似乎已经不多了
先看数据，2018年火锅业整体规模约4000亿，占全国餐饮比重的10%—15%，以及2...
2019-08-30
“订饭送锅”火了！这也印证了外卖市场的3个新趋势
“今年开出1000店１，这是一个主打“外卖”的鲍汁捞饭品牌，在官微写下的目标——最近，...
2019-08-30
凭良心做餐饮，店却倒闭了！我做错了什么？
我做餐饮都是实实在在凭良心，可现在的顾客只认便宜，压根就不看品质好坏。我用新鲜食材，成...
14.98亿！这个餐饮品类今年依旧最吸金！
截至7月31日，2019年国内餐饮行业共发生融资事件47起，融资总额约66.16亿元。...
餐饮定位，就是聚焦一道菜，对还是错？
提起定位，很多餐饮人都有一个共识：定位就是聚焦，最常见的就是聚焦一道菜。但最近，特劳特...
小而美餐饮爆红：揭秘掉渣烧饼卷土重 价值千万
还记得十年前风靡大街小巷的土家掉渣烧饼吗?最近，土家掉渣烧饼创始人杨煜琪重装上阵，再次...
瞄准火锅大佬“盲点”，有一种“轻火锅”的玩法值得你关注...
文/王宏扬蓝海从来都是人为创造出的蓝海。在市场缺乏服务的年代，海底捞因极致的服务崛起。...
快时尚餐饮成购物中心青睐招商对象 为何备受欢迎？
别具一格的“概念”、“精致而不浪费”的消费新观，“快时尚餐饮“一经推出就牢牢吸引了年轻...
瑞幸还是咖啡店吗？桂源铺、700cc、7分甜等茶饮大咖深度解析
坐拥亿万粉丝，数千家门店，创办不到两年，成功登陆纳斯达克，以6月26日收盘价计算，瑞幸...
香天下新推火锅子品牌“脏飞”，海底捞初入重庆引热议
一周餐饮头条，小编陪你唠！01最前沿1、餐饮副牌成趋势，香天下火锅新品牌“脏飞”主打卤...
2019-07-26
从被追捧到理性 小龙虾如何走出夜宵市场？
根据美团发布的《小龙虾消费大数据报告》,2018年消费者仅在美团平台上,就吃掉了4.5...
2019-07-24
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