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发现餐饮风口，微信卖小龙虾给创业者的启发
创业者们都在寻找风口，这两年火热的餐饮行业里，哪种模式是风口呢，许多人说是外卖，哪个品...
百闻不如一见！肯德基智能餐厅的那些痒点和槽点
“当肯德基的智能餐厅无可争议的登上昨天的餐饮头条新闻后，我忍不住想掀开肯德基智能餐厅的...
别人都“智能“了，我的店该怎么办？
“消费需求变化引发的消费场景重构，使得肯德基、麦当劳以及德克士等品牌纷纷开始寻求消费场...
超2万家店铺,年营业额70亿,它是餐饮界的一朵奇葩!
你知道全中国开得最多的连锁餐饮店是哪家吗?肯德基?麦当劳?No1是沙县小吃。沙县小吃办...
2019-06-23
许战海谈“菜单”：做好品牌、品类与口号
4月24日和25日，由红餐网联合多家组织和机构共同举办的中国餐饮品牌创始人大讲堂在北京...
钟鼎创投汤涛：2016年，餐饮被资本摆在第几位？
外卖在兴起之后，一直存在着一个备受争议的问题，那就是关于外卖烧钱和可持续发展的问题?而...
中餐的思索
×月××日中午饭口时间，我步入××街附近的几家快餐店！结果，面对面、勾魂面等中式快餐异...
餐饮经营与思维创新
一、产品开发设计思路1.寻找和策划餐饮卖点（1）流行性卖点流行性卖点是伴随着消费者心理...
餐厅怎样做好经营定位
市场定位即根据主体所面对的消费群体在市场上所形成的固定位置。定位理论的核心思想是：“去...
餐饮行业存在的十大问题及对策
一、品牌经营意识薄弱，单打独斗影响品牌发展实施品牌战略、培育品牌竞争力、扩大品牌影响力...
开餐馆在经营上常见的四个失误
随着人们经济收入的不断提高，餐饮业也进入繁荣时期，同时竞争也日益激烈。竞争必然有成功与...
用车间主任的思路开餐厅
在工厂里，我们实现“劳动生产率”的方法是让机器24个小时运转，而在餐厅里，我们则追求最...
酒店开业前厅部筹备
酒店开业筹备工作大纲（前厅部）1.前台部筹备办公室的设立；包括：办公用品及办公设备、秘...
私房菜馆的四大定位
私房菜馆如何定位、如何经营，才能在竞争激烈的餐饮业中生存发展呢？本文从发展战略定位、市...
北京老字号被爆后厨“脏乱差”：落实明厨亮灶，厨师再无自由？
厨房管理
近年，随着推广力度的加深，全国多地餐厅纷纷实行“明厨亮灶”，一方面，另一方面也让“明厨...
“快时尚”或是未来饭堂？
三年前，“国八条”的出台倒逼餐饮业进行了一系列调整、创新，如今，一个结构基本合理的供给...
都是火锅，海底捞为啥就赢了小肥羊？
菜单，是餐饮最高的品牌战略。在未来的餐饮业，餐饮品牌要发展，做菜单不能单单只做运营型菜...
农家乐日渐成为市民休闲胜地
赏农家景、吃农家饭、体验农家风情……这就是“农家乐”，一种综合利用农业经营活动、农村活...
俏江南赵锡刚：餐饮O2O更加期待协作
“当互联网创业者气势汹汹试图‘颠覆’的时候，传统企业更加期待的是协作。”俏江南高级总监...
未来餐饮业或会成为购物中心的定心丸？
对于一个商业地产项目的打造而言是巨型花费，一旦规划确定，并且通过审批，未来在商业主题运...
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