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创业谋划

实战经营

以下显示：实战经营 - 厨政管理

厨房员工操作流程

一、各班次进入厨房、签到、查看交接本、签字确认。二、检查所有设备、冰箱、冷库、保温柜、炸炉、扒炉、烤箱等设备，确保运作良好，如有问题，故障，立即报维修部。三、查看厨房设备货情况1、按零点每日盘点表上所列...
传菜员工作职责

传菜员是指把厨师做好的菜传到桌前交给服务员或亲自上菜的一个职业。传菜员工作职责包括以下几方面：1、要求按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。2、协助领班作好餐前餐具，用具和菜肴佐料...
传菜领班工作职责

1、按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。2、领用餐厅所需要的餐具并提前送洗碗间清晰，做好开餐前的准备工作。3、负责菜点所需要的作料准备和跟配工作，做好餐桌调料的添加准备工作。4、负...
服务员岗位工作职责

服务员岗位工作职责包括摆台、点菜、上菜、收台等方面。具体来说，有以下几个方面：1、要求按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。2、熟知已经预定的单位名称（或个人姓名），服务要求，检查...
厨房中班员工岗位职责

开中班的厨房员工要做什么？仔细看看下面的介绍吧！中班：B14：00-23：00一、13：50分之前，要着干净、整齐制服进入厨房。二、进入厨房、查看厨房工作日志，会议内容，签字认可。三、与早班人员认真做好工作交接任务...
厨房早班员工岗位职责

早班：A：05-14：30一．05：20之前着干净，整齐的制服进入厨房。二．签到，查看厨房工作日志，会议内容，交接事宜，签字确认。三．协助大夜班出早餐自助餐菜品。1.按规定位置，器具摆放菜品小料。2.检查自助餐餐台卫...
饭店员工评估与考核

评估与考核有不同的侧重点，考核侧重于技术知识和管理潜质方面的要求；评估侧重于操作技能和工作表现方面的要求。一、评估评估是为考核提供平时对员工表现的评价，有的饭店以此作为评定员工浮动工资或奖金的依据。员...
做好配菜工作的意义

烹饪原料经过刀工处理之后，在进入烹制之前，还要经过配菜这一中间环节。掌勺的厨师，烹制什么菜肴，配什么料，都由配菜厨师安排配置。配菜的好坏，直接关系到菜肴质量的高低。做好配菜工作的意义可从以下几个方面体...
配菜厨师的基本要求

配菜的基本要求，其实也就是对配菜厨师的基本要求，因为配菜不是机械操作，配菜的优劣与好坏，是否合理恰当，都取决于配菜的厨师。配菜对于菜肴的烹制至关重要，它涉及到烹饪工作的多方面知识与技能，故对配菜厨师的...
公司发票管理制度范本

下面是一份公司发票管理制度范本，供参考。一、财务人员及市场销售人员要严格遵守税法的各项规定；二、指定专人妥善保管，保证发票存放点安全、可靠，对已经开具的发票存根和发票登记簿，应按税务规定保存5年；三、对...
餐饮部引领岗位职责

餐饮部引领岗位主要负责引导客人到达预定台位，为其引坐、拉椅、铺餐巾、递上菜单酒水牌。具体来说引领岗位职责如下：1、按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。2、熟知已经预定的单位名称（...
酒店餐饮部经理岗位工作职责

1、在总经理的指导下，全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。2、根据酒店的预算和酒店的市场环境，部门的历史数据和显示情况，编制部门的年度预算，月度计划，报总经理审批后组织实施。3、制定本系统的经营管理制度，服...
酒店员工岗位职责与任职条件

本资料介绍了酒店员工岗位职责与任职条件，供参考。迎宾员岗位职责：1、做好消费宾客的迎、送接待工作，接受宾客各种渠道的预定并加以落实；2、详细做好预订记录；3、了解和收集宾客的建议和意见并及时反馈给上级领导...
企业费用开支管理办法

第一章总则第一条为加强公司财务管理，控制费用开支，本着精打细算、勤俭节约、有利工作的原则，根据国家规定和公司实际情况，特制定办法。第二章费用开支计划第二条公司各部门、下属企业必须在每月底根据下月工作计...
仓库管理员的岗位工作职责

仓库管理员要按规定做好物资设备进出库的验收、记帐和发放工作，做到帐帐相符。下面简单介绍一下仓库管理员的岗位工作职责。1、按时到达工作岗位，到岗后巡视仓库，检查是否有可疑迹象，发现情况及时上报。2、认真做...

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