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实战经营 - 厨政管理 当前第1页
互联网餐饮品牌如何做社群？
做餐饮以前：经营产品现在：经营人群如何界定传统餐饮和互联网餐饮？那就是：传统餐饮经营产...
餐饮企业如何依托“一道菜战略”突破区域瓶颈？
餐饮管理
近期，大树落地辅导战略咨询发布了《费大厨进化论——中国餐饮品牌方法论》。报告指出，当前...
考餐饮管理师证有用吗 餐饮管理师证报名时间
餐饮管理师是从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。餐饮管理师...
什么是餐饮职业经理人？职责有哪些？怎么考餐饮职业经理人证？
餐饮业作为是一个国际化、制度化、规格化、纪律化及由客人主导的产业，餐饮职业经理人对饭店...
《中国好餐饮》菜品定价知多少？
菜单的价格应严格遵从企业的市场定位、规格定位和顾客定位，离开了这三个定位，价格定位就失...
新员工上岗不到半小时摔骨折，饭店被判赔偿10余万元
规章制度
江苏省镇江市，某饭店招聘一女子为员工，双方口头商定好薪资待遇后，女子便换上工作服准备工...
2022年餐饮用工之变，你知道几项？
人才管理
随着无体验餐厅未来逐步被外卖、便利店替代，中长期看来门店餐饮越发属于体验型、场景型品牌...
菜单里的20个小细节，隐藏了太多“赚钱”的秘密！
细节决定成败。在菜单里抠细节，把细节优化再优化，一定能给餐厅带来利润。本文由红餐网（I...
餐饮最低消费明码标价也不行
近年来，随着相关法律法规的完善和消费者维权意识的提升，设置最低消费门槛、严禁自带酒水、...
如何给一道菜品命名 给菜品起名的技巧
厨房管理
下面就提供一些方法，以供大家作为参考。1、菜肴的命名方法菜肴的命名往往与所用的原料、烹...
厨师这个行业急缺人！还没毕业，多家企业抢着要！
人才管理
2022年政府工作报告指出，今年发展主要预期目标是：城镇新增就业1100万人以上，同时...
2022-03-07
菜品上新怎么做？这7个问题你一定想知道答案
产品迭代是餐饮品牌必然要面对的一个环节。有的品牌因多元、丰富的新产品不断收获话题和人气...
打火机掉进火锅炸伤多人谁担责？专家谈意外事件紧急处置
日前,江苏常熟三名食客在就餐过程中吸烟,传递打火机时,不慎把打火机掉进了沸煮翻滚的火锅...
湊湊被讹3万3？遇突发事件，火锅店该如何做好危机公关？
近日，一条抖音短视频，把湊湊火锅送上风口浪尖：郑州一女子在某湊湊门店吃火锅，被碎盘子划...
5年孵化8个品牌，开店300家，这个跨界餐饮人做对了什么？
餐饮经营的门槛越来越高，没有品牌优势的小散户逐渐被淘汰出局，赚钱的品牌也成了凤毛麟角。...
网红餐厅后厨太“黑” 早晚要凉凉
厨房管理
因为后厨环境卫生不过关，北京三家网红餐厅被抓了现行。据本报报道，近日，北京市市场监管局...
餐厅起火，厨师和老板先跑了……拘留！
近日，宁夏银川一家餐馆的后厨突然起火，万万没想到，餐馆负责人和厨师先！跑！了！导致3名...
2021-03-28
年薪40万招不到面点研发师 餐饮业复苏再遇用工难题
人才管理
据国家统计局数据，2021年1-2月份，全国餐饮收入7085亿元，同比增长68.9%。...
餐饮业如何应对节后淡季，用对方法，淡季也能变旺季
餐饮经营，用对招，每天都是旺季。不用心经营，旺季也不会有生意。所以，做餐饮，不仅需要勤...
年轻人不愿意做厨师，真的只是因为工资低吗？
人才管理
今天，一位同行想在这里，说说自己在厨师行业的所见所闻，并分析一下年轻人不愿意做厨师的深...
2021-03-03
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