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实战经营 当前第381页
餐饮服务质量的五个特性
服务技巧
一般认为，服务质量有下述五个显著特性。1、餐饮服务质量构成的综合性它的实现有赖于餐饮的...
餐厅点菜的服务技巧
服务技巧
点菜服务是餐厅服务人员必须具备的一项技能。如何让客人对点菜服务感到满意不觉得是刻意推销...
餐桌餐具的摆放方式及要求
服务技巧
餐桌餐具的摆放礼仪有很大的讲究，不同的场所不同的主题有不同的摆放方式，规格不同，客人要...
餐厅的迎送礼节知识
服务技巧
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餐盘替换的服务流程及规范
服务技巧
更换餐盘服务流程与规范服务程序服务规范1．准备工作（1）在客人用餐过程中，服务员应随时...
服务人员托盘技巧与行走姿势
服务技巧
服务人员的需要掌握众多的技能，比如托盘姿势与技巧。还有行走的姿态等。一、托盘分轻托、重...
餐巾花的折叠与摆放要点
服务技巧
客人去餐馆吃饭，吃的除了食物还有餐厅的服务与环境。餐桌的摆放，除了餐具还有餐巾花的折叠...
餐饮服务礼仪作用分析
服务技巧
关键词：服务礼仪作用1餐厅服务工作有哪些意义随着商品经济的发展，城乡人民生活水平的提高...
餐饮顾客投诉处理的“clear”技巧
服务技巧
餐厅运营中，处理顾客投诉是服务提供者的一项重要工作，如何平息顾客的不满，使被激怒的顾客...
餐饮服务员自我提升
服务技巧
很多人尤其是服务员认为做服务员很卑微，所以不愿意到饭馆从事前厅服务工作。他们的理由是，...
了解顾客心理留住客人，提高餐厅营业额
服务技巧
餐饮随市场的不断壮大，餐饮行业的竟争也随之增加，面对一个餐饮旺季来临的期限里，如何有效...
客人就餐两个阶段服务技巧
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客人进入餐厅门口的那一刻就是服务的开始。客人进餐服务大致可以分为两个阶段，一个是订位到...
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中餐服务的工作流程
服务技巧
中国改革开放以来，各种文化兼容并蓄繁荣发展。其中也包括了各种各样的饮食文化。不同的饮食...
针对不同宴会的服务心理
服务技巧
宴会是餐厅服务的一个重要内容，根据宾客对象的不同，宴会可分为政府部门宴会、商务宴会和个...
服务人员在宴会服务的要求
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餐厅服务人员直接接触宾客，对客人进行面对面的服务，一举一动、一言一行都会在宾客心目中产...
餐饮服务中的细节服务
服务技巧
“为顾客提供优质的服务”这句话在各类服务性行业中已不是什么新鲜话题，只要是服务行业，就...
餐饮服务忌语
服务技巧
餐饮服务十分讲究礼貌，服务人员需要掌握一些说话技巧，哪些话不能说，哪些话该怎么说，必须...
餐饮服务的语言技巧
服务技巧
服务语言的“六要”：明了性：要讲得清，听得明，不用听者重复反问主动性：主动先开口，主动...
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