餐饮服务员自我提升

    很多人尤其是服务员认为做服务员很卑微，所以不愿意到饭馆从事前厅服务工作。他们的理由是，现在提倡人人平等，凭什么我要为别人端茶送水，不仅看别人的脸色有时还要挨骂。绝大多数的服务员认为自己的工作很低下没有尊严，在顾客面前很伤自尊心。

    其实以多年从事餐饮服务的经验来看，这些都是服务员的错误认知。事实并不是像他们想象的那样，每个人都能实现自我价值。只是大家的工作形式不同，为顾客的服务方式不同，究其本质而言都是一样在位别人服务。

    有句俗话，行行出状元。只要你在服务岗位上真诚地付出，努力工作，在餐饮行业你也一样可以打出属于自己的一片新天地。关键是，我们餐饮人要为这个目标而奋斗并坚持下去。

   那么具体应该怎么做呢，以下几点总结可作参考。

   好心情提升工作质量

   无论做什么工作，都必须保持良好的心态，控制好自己的情绪，并学会调节，做到公私分明，切忌把生活中的不良情绪带到工作中。

    注重细节提升服务水平

    细节决定成败。在餐饮行业服务中，细节更是无处不在。比如，顾客去餐厅就餐落座时，每家店的服务千差万别，有的餐厅会端来免费的茶水，有的是一杯白开水，有的是一杯凉爽的柠檬水，有的什么也不给。区区“水事”餐厅也许觉得是小事一桩，没什么可在意的，但消费者心里的感受却不一样。

   超前意识提升个性化服务

   比如当客人向服务员反映需要加几个杯子时，我们需要想到同时准备茶叶，开水等，要做到永远比客人想得超前一点，体现出服务的个性化，这样才能使客人喜出望外。

    节约意识提升主人翁精神

   所谓众人拾柴火焰高，无论是上下级之间，还是同事之间，都需要协作，把我店当成自己的家，把同事当成自己的兄弟姐妹，互相帮忙，包容，积极向上，同心协力把“家”经营好。

    要达到这个目标不仅需要创造，还需要节约。很多餐饮店每天高朋满座，一个月下来利润却没有多少，原因就在于没有做好成本控制，低值易耗品消耗太大，不要小看一瓶洗洁精，一袋洗衣粉，一度电，一方气，一粒米，如果每个人都有节约意识，每人每天节约一点，合起来的数字式相当可观的，而这些服务员的节约意识是分不开的。

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