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墩子组组长岗位职责
人才管理
岗位墩子组组长直接上级厨师长直接下级墩子组组员主要职责负责每天原料的成型加工准备工作，...
提高员工服务意识六大措施
人才管理
1、由上至下改进服务要创造出优势的服务，仅*将员工送去参加微笑训练研修班是远远不够的。...
如何为客人提供优质服务
服务技巧
只有优质的服务，才能提升酒店的品质，优质服务的标准是客人最满意的服务。好的服务来自于发...
浅谈礼貌服务意识
服务技巧
酒店意识是在酒店的经营管理活动中产生、形成并打颤起来的带有职业特征的价值观和职业规范。...
行政总厨岗位要求
人才管理
报告上级：总经理或副总经理督导下级：厨房全体员工同相关部门联系：销售部、财务部、工程部...
点菜组组长岗位职责
人才管理
岗位点菜组组长直接上级厨师长直接下级点菜组组员主要职责接受厨师长的领导，负责本组的日常...
有效激励员工的五个策略
人才管理
一个餐饮企业的做得成功与否关键是要看整个团队的凝聚力、向心力和创造力，因此员工的激励问...
怎样走出“招人难、留人难”困局
人才管理
人是企业的第一资源。任何一个企业，无“人”则“止”，人就是立业之基、兴业之本，有了人就...
企业人员招聘与配置
人才管理
一、人员招聘与配置基础知识1、人员招聘是指组织为了发展的需要，根据人力资源规划和工作分...
香槟酒的服务程序
服务技巧
执行岗位：西餐厅员工涉及部门：餐饮部（外场）目的OBJECTIVE:保证餐厅各项工作的...
餐厅服务员操作程序细则
服务技巧
1、前往配餐间或厨房叫菜，不可争先恐后，按顺序接受领菜；2、离开厨房之前，检察托盘的清...
酒店员工服装的基本要求
人才管理
酒店员工的服饰应十分讲究，它是一个国家政治、经济、科技文化、地域、宗教、民俗等自然与社...
希尔顿酒店的微笑服务之道
服务技巧
世界着名的经营之王希尔顿在德克萨斯州的第一家旅馆经营中稍有成效的时候，他母亲对其成绩却...
中餐厅总厨岗位职责
人才管理
在中餐部经理、行政总厨的督导下，全面负责中厨的组织、指挥和烹饪工作。●了解掌握各岗人员...
厨房精确用工四大招数
厨房管理
山东凯瑞酒店管理咨询有限公司在省内外拥有四个品牌、二十多家分店：高第街56号餐厅、鲁西...
大蓉和厨房管理细节
厨房管理
从1999年成立至今，大蓉和创造了一个历经12年不衰的神话，每到用餐时间门口就排起长龙...
厨师长必备的十项工作能力
人才管理
一、根据酒店的大小，合理配备厨师及厨房的设备设施。经营上需要考虑融合几个菜系的菜品，可...
餐饮服务员必备素质要点
人才管理
1）三轻：走路轻，说话轻，操作轻。2）三化：物品摆放规格化，卫生程序化，服务程序化。3...
餐具损耗管理控制
厨房管理
每月餐具损耗可是笔不小的数目，厨部洗碗部服务员互相推脱,难以定责!然而我们怎么做的呢?...
餐饮服务“预订”案例
服务技巧
餐饮服务案例的分析的基本要求是：第一、案例选自饭店服务过程中常见、突发与疑难事例，具有...
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