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植物肉下场竞争 能否大受欢迎？
你尝过植物肉吗?以植物蛋白为原料的植物肉，正变身炸鸡块、汉堡肉、牛排等肉类美食，逐步走...
小龙虾价格腰斩！去年100元尝鲜，今年100元吃饱！
进入盛夏，常年的时节俏货小龙虾市场热度不减，价格却迎来“大跳水”。“去年100元尝个鲜...
2020-07-08
餐饮行业需要再一次“拨乱反正”
要有边界意识，要有本质意识，要守好做产品的初心。一商业的发展是一个不断创新迭代的过程，...
小吃品类咋弄?这个全国600多家店的品牌透露了几个核心策略!
始终保持和保证产品的品质，并且，整个企业内部也是善于学习的，不仅是善于从吸纳外部人才，...
2020-07-08
扒了知名火锅店1000条差评，这7个方面最易“中枪”
餐饮管理
“对服务的吐槽最多，其次是产品/口味，第三则是性价比，随后依次是食材、环境、上菜速度....
餐饮业0元加盟，换一种姿势割韭菜！
加盟，似乎是有志投身餐饮行业人士的一条捷径。最近，记者发现，在去年开放特许经营加盟的周...
2020-07-07
高考营销季来了，4个超强攻略，助你轻松俘获“后浪”！
这两天高考，为了应景，咱们也来做做题吧：“在95后看来，这个表情是什么意思？”A.微笑...
为何火锅能成为中国餐饮第一大品类？
01火锅行业规模有多大？19年我国餐饮行业收入达到4.7万亿元/+9.4%，15年以来...
你吃过的龙虾，很有可能是“乌龙”！
原料食材
“我请你们吃龙虾，上10斤１作为头脑清晰的吃货，我们基本可以能判断，这里所说的龙虾八成...
网红食品崛起的秘诀
从风雨如晦的2019年到动荡不安的2020年，在没有风口的大背景下，有着强抗周期属性的...
卤味乘风破浪，千亿市场谁能站C位？ || 品类洞察
导语一道卤鸭子，孕育了3个上市卤味食品企业。而卤味里还有卤鸡爪、卤猪蹄、卤牛肉……这里...
李连源：当下小餐饮变“痛点”为“爽点，才能甩掉包袱轻装前行
最近一段时间受疫情影响，许多小餐饮经营受挫、步履维艰，沿街餐饮能够炒虾、烤肉的都外摆桌...
餐厅卖个花生米竟然被罚一万元！这是什么操作？
餐厅卖个花生米竟然被罚一万元，这是怎么了？瑞幸完成内部调查，前CEO、COO参与造假；...
串串香红利来了：门店生意恢复迅速，揭秘4大趋势
疫情后时代，消费降级，串串香命运急转，迎来红利机会市常最新数据显示，2020年5月，川...
2020-07-03
小龙虾哀兵一片 资本游移不定
火爆多年的小龙虾产业，今年突然“降温”了。“这是从2014年我进入小龙虾养殖行业以来，...
2020-07-03
前浪不息，后浪崛起，中式快餐市场要变天了
一时间，中式快餐行业似乎充满了蓬勃朝气，但谁又能想到，直到前几年，整个中式快餐行业都还...
2020-07-03
深度解析｜餐饮界的迪士尼：超级文和友
自称不是餐饮企业，而是一家文化公司的文和友，拥有太多让同行垂涎的标签。这个教科书式的商...
火车火锅日排200桌！火锅界正掀起一轮“场景革命”
空间说到底还是为商业服务的，做商业，是为了让客人多来，来一次拍个照就走，这流量成本就太...
2020-07-03
“总部的嘴是骗人的鬼”，一个加盟店主的血泪教训！
从两年前开始，就陆续写过一些关于“加盟避坑”的文章。每逢身边的朋友想要加盟品牌，都会警...
冒菜疫后表现抢眼，会否成为下一个热门品类？
4月之后，餐饮基本进入全面复苏阶段，根据各地发布的数据，各城市餐饮复工率基本已达80%...
2020-06-28
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