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还在琢磨抖音怎么玩？跑得快的餐饮品牌都去B站了！

不去B站看看，你永远不知道年轻人到底喜欢什么。01为了拉拢“后浪”们，他们都去B站了最...

2020-08-05
舌尖上的松茸怎么就濒危了？

原料食材

日前，被誉为“万菌之王”的松茸，首次被世界自然保护联盟列入世界濒危物种红色名录。松茸一...

2020-08-04
火遍粤港澳的烧腊，为何死活出不来一个大品牌？

说起粤菜，“烧腊”必定占据重要一席。从“落街斩料”到经典港片的叉烧、烧鹅饭，再到酒店酒...
这家餐厅，开业2个月火箭般倒闭，什么原因？

这是我见过倒闭最快的餐厅。两个月，我见过最短的从开张到倒闭的一家餐饮实体门店，经营品类...
猪肉金贵， “植物人造肉”来了

最近，在阿里巴巴旗下盒马鲜生上海门店里，出现了一款不一样的肉类产品——“植物肉”，也就...

2020-08-04
一网红品牌连关13家店后，又开出一家48元排队自助早餐店……

最近，欧包界网红鼻祖“原麦山丘”，被卷入“关店”风波。这个曾“单店月流水300万，排队...

2020-08-03
10平“小店”日营收2万！多家知名餐企进军超市开档口！

最近，多家餐饮品牌纷纷进超市开“小店”０网红”餐饮品牌文和友和盒马联名推出全新口味小龙...

2020-08-03
3000亿市场谁主沉浮？中国卤制品行业格局研究

卤味的发展史历经千余年，最早有文字记录可以追溯到战国时期。纵观典籍，卤味在中华饮食文明...
紫燕百味鸡要上市了！卤味“三国杀”变“四国杀” || 品牌剖析

导语不久前，观察君详细分析了千亿卤味市场的现状和机遇，其中提到一个可以跟“卤味三巨头”...
餐饮业抄袭风不断，餐企如何打造品牌“护城河”？

被抄袭，或许是原创餐饮人最为头疼的状况之一。然而在某一新兴细分领域，若仅凭一家之力，没...
高调面向全国招募合伙人，400+店的犟骨头能否成为下一个快餐巨头？

疫后，潜力无限的快餐市场成为香饽饽，一批实力雄厚的快餐品牌动作频频，争抢全国市常近日，...

2020-07-31
两次火锅都吃出活虫，索赔1万多元，火锅店老板却报警：有人敲诈！

近日知名电竞职业战队在上海网红火锅店4天2次吃出活虫要求赔偿却被“反咬一口”怀疑“敲竹...

2020-07-31
106岁山西饭店拍抖音：用视频打造新名片带来50%客源转化

50岁这年，张重环成了"偶像"。最近4个月，至少在拥有数百员工的"山西饭店"里，没有人...

2020-07-31
青岛餐饮业：部分餐饮企业做加法乘风破浪“逆风”翻盘

近日，记者探访了岛城各大商圈，在李村商圈奥克斯广场，记者看到不少门店都处于停业状态，还...

2020-07-31
靠麻辣香锅年交易额近亿元：兄弟俩开200家店打造“餐+饮”服务（下）

除了B端加盟商之外，针对C端用户画像和核心消费人群特征，郭文斌也了然于胸：女性居多，占...
靠麻辣香锅年交易额近亿元：兄弟俩开200家店打造“餐+饮”服务（上）

早出晚归、又脏又累，这是传统餐饮的打法。但互联网跟传统餐饮行业结合后，一切都会变得截然...
餐馆招牌菜超市也能买连锁餐饮迷你店开进商超

手撕鸡悬在玻璃柜中，甑糕、糖火烧、炸藕盒平平展展地躺在柜台里……在升级改造后的家乐福双...

2020-07-28
餐饮鲁企“走出去”，重现鲁菜新辉煌

在中国餐饮界，一直有“三年川菜，十年鲁菜”的说法。鲁菜居中国八大菜系之首，有着非常深厚...
从33年前的街边小摊，到现在跟风者遍地，怎么做到的？

还记得几年前“小郡肝串串”的跟风潮吗？如今，这股热潮已经渐行渐远。经过沉淀和洗牌，我们...
绝味食品后“万店”时代：卖串串卖小龙虾，向低线城市要增量？

绝味食品进入“万店时代”，除了卖鸭脖等卤制品，更希望在串串、小龙虾、西饼等餐饮和食品细...

2020-07-28

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