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餐饮定价-成本导向定价法
很多餐厅经营者在制定菜品价格的时候会觉得头痛,因为菜品价格与价值制定的合理与否,直接影...
开店10周倒计时
开业前第10周确定好各项预算,并落实酒店的装修部分,与设计及施工部门保持良好的沟通与联...
如何确定厨房面积
所谓厨房面积,指包括食品粗加工、洗涤、切配、烹制、烘烤、冷菜、面点制作等所需面积。厨房...
如何租赁店面
店面的选择往往直接决定着开店的成败。作为立足之本,寻找一个好的店面并让其长期得到保障,...
如何购买转手餐馆
餐馆易主转租是常事,毕竟这是个容易上手的行业,加上利润大,后来者大有人在。接手一家生意...
包厨房要签好协议
厨房承包就是由某个人或公司承包厨房人工或附原料的一种做法,这种包厨制始于20世纪80年...
酒店托管利弊谈
把酒店委托给酒店管理公司经营管理,基本可算作厨房承包制的“升级版”,酒店托管要依据酒店...
酒店委托经营管理合同
为能够有效采用现代酒店管理模式和管理经验,提高其管理水平和服务质量,使其能尽快按投入硬...
酒店墙面和地面的装修
中小餐馆的经营者一般多关心前厅装修的是否美观合理,很少认真对待厨房的建设细节。后厨的装...
警惕连锁加盟六陷阱
男怕入错行,女怕嫁错郎。许多人都有创业开店的梦想,梦想自己有朝一日也是坐拥百万名店的主...
四招解决新店开业乱局
新开业的酒店,特别是那些为赶工期、抢时间而仓促开业的酒店,在开业的初期都会或多或少的出...
餐厅经营失败六大主因
在中国,每天都有上万家饭店酒楼开业,也有上万家饭店酒楼关门,几乎每一家开业的老板都对自...
中餐酒店成功七关键
酒店成功与否绝非单一因素所能决定,总括起来,地理位置、菜品结构、服务质量、硬件环境可以...
餐厅合伙开店协议书
经过全面挑选的伙伴,可以使企业的日常管理容易得多。合作伙伴相互发展自己的专业和技能,不...
餐企成功五大秘诀
一个好计划让人受益终生,一个好战略让企业起死回生,一个经营之道的秘诀,让您可以通向富裕...
注册商标防“李鬼”
随着餐饮行业的蓬勃发展,餐饮企业逐渐向大型化、连锁化发展,在完全竞争的餐饮市场上,一家...
理性设计用餐环境
用餐环境的好坏,除了与餐厅空间的设计和陈设有关之外,光线更是不容忽视的重要一环。餐饮店...
三招巧做餐饮广告
一些餐厅常常喜欢做开业广告,在红红火火中图个热热闹闹,然后,没有更多的推广活动,经营每...
国际酒店业信息化对中国酒店业的启示
全球经济一体化使酒店业客源更加丰富多样,酒店业更面临着日趋激烈的竞争环境和不断攀升的客...
以中草药入馔的餐厅
“民以食为天”,无论富贵贫贱,人们对吃的态度永远是虔诚,认真的。我们的餐桌就是我们创造...
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