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招聘员工要三思
开餐馆，组织好一支较为优秀的员工队伍非常关键，这是餐馆经营成败的基矗作为经营者对于招聘...
火锅店价格定位
价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：1、高低结合法：...
火锅店的名称与设计
火锅店的名称与设计：1、名称与设计原则：要有识别性、独创性、整体性。其主要作用包括传播...
火锅店开店必读
一、开创独特口味的汤头以最基本的原味汤头为基础，尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中，...
开店之前的广告策划
广告是现代商战中必不可少的手段，同时也是零售店先声夺人的最有利武器。开店广告活动是经营...
把街头小吃成功做大
馓子、煎饼这些街头巷尾的小吃，在一般人看来，是难以把它经营得成大器的。可山东济南的王林...
两家小吃店的经营对比
小区较成熟，门口有很多小店，经营各角物品，中国好吃、要吃好，所以自然少不了小吃店，当然...
开家小吃店的开店步骤
小吃，也就是轻巧简便的食品，特点是老少咸宜，清爽可口。小吃店提供的品种，都是一些简便快...
阳光透明厨房，博得顾客青睐
“在这里吃饭竟能看到厨房的全景，厨房干不干净?食材新不新鲜?厨师穿戴整不整洁?以及做菜...
餐饮老板的十大痛苦你中了几招？
湘鄂情的老板孟凯财富大缩水了!俏江南的张兰计划变卖企业了!餐饮老板，不再是风光的代名词...
接手新厨房，抓紧头三天
如何做好头三天呢?我觉得主要有以下几个方面：1加人手，新接手的厨房杂事比较多，必须增加...
承包厨房与老板过招技巧
一、对目标酒店考察摸底，了解酒店的规模，档次，老板的信誉度、开业时间等。二、准备好自己...
三步打造餐饮强势品牌
广州华贵路口的一家粥店玻璃柜内，一个个看上去香脆丰满的咸煎饼“屈身”于此。当年，这款老...
那些餐饮业的幕后推手（三）
三、未来中国餐饮业策划趋势7大猜想餐饮策划趋势1：卖文化顺带卖餐饮上世纪末开始，“吃文...
那些餐饮业的幕后推手（一）
中国还是个小康之国，但餐饮市场每年数万亿元的营业额已激动人心。中国人正走向富裕时代，餐...
击退中餐连锁经营3大难
初涉餐饮的从业者，动辄投资上千万，营业面积几千平方米，甚至上万平方米，把餐厅建成为一座...
什么都“好”,为什么没生意
地理位置：北京三环，临街而立；菜品定位：精品粤菜，创意出品；环境设施：11包房，各具特...
物价飞涨,餐饮行业如何赢利
近年来，原材料价格一路攀升，人力成本也随之翻了一番。上涨的物价使餐饮行业的赢利越来越小...
中小型汤锅店如何做大做强
全国掀起的绿色餐饮热潮，伴随着现代人讲究的健康饮食理念，亦有愈演愈烈的态势，于是打着绿...
金鼎轩的统一之“道”
金鼎轩酒楼在京城率先推出二十四小时营业的理念，凭借自身独特的经营方式和优质的出品及服务...
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