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俏江南
俏江南集团由张兰女士创始于2000年，总部位于北京，旗下品牌包括俏江南品牌餐厅、兰（L...
上海名店美林阁
当“美林阁，蛮灵格”的广告语像一阵风，一夜间传遍上海的大街小巷，成为上海人家喻户晓、老...
庞国庆：自创鲁府菜
他，就是庞国庆，一个想得多。做得更多的人……自创鲁府菜见到庞国庆之后，很是惊讶没想到一...
了不起的烩面王
曾经,他看不上做小小的烩面,一门心思想学炒菜。而今,他将不起眼的烩面馆做成了多家连锁。...
无铺创业新时尚：将餐馆开到顾客的厨房去
意外的发现，触发了我的创业灵感2006年7月，由于单位政策性裁员，我与同在一个单位的老...
从头再来：卖龙虾的王婆发了
我们经常说，苦难是一所大学，当苦难来临的时候，有的人会一蹶不振：有的人却凭着自己，的信...
李荣云:由小伙夫到副师级名厨
与许多名厨一样，李荣云也是出身寒门；又与其他人不一样，他是军界里的大腕名厨。所以李荣云...
凌凤春:餐饮管理的“长征”实验
为谋生计踏上了餐饮路凌凤春自幼生长在农村，3岁时父亲去世，随兄嫂一起生活，后来断断续续...
李蕊：从下岗女工到“首席点菜师”
李蕊1975年出生在鲁南地区一小县城，中专毕业后她去了一家国营企业做会计。2000年，...
麻辣烫的致富人生
麻辣烫，你可能吃过，不一定卖过，里面有多大的文章可做，你更可能没想过。在浙江上虞打工的...
看人家怎么卖麻辣烫发大财的
改革开放30年后的今天，我突然发现有一种现象：一个公司白领的收入可能真的比不上一个卖麻...
什么样的菜单让人一看就想点点点，还忍不住发朋友圈？
厨具设备
菜单，影响着食客对餐厅的第一判断。一个好的菜单，不仅能让餐厅的利润大幅上升，甚至还能成...
1套家什，3个伙计，毛利率高达60％的餐饮模式......
根据家乡习俗，老王上周庆祝了自己49岁的生日，鞭炮响了整整五分钟。六张圆桌安放在前厅，...
潮汕牛肉火锅要革川式火锅的命？
广东人喜欢打火锅人尽皆知。而当川式火锅火遍全国甚至走出国门之际，广东餐饮同样能够以火锅...
拿个铺用尽半辈子关系！20位餐饮老板泣血吐露商场“潜规则”
选址定名
2017，你的房东又给你涨租了吗？在轰轰烈烈的餐饮进Mall运动中，你拿到铺了吗？在进...
餐饮创业九死一生！看“红餐加盟优选”怎么帮创业者
创业有风险，加盟需谨慎！尤其是餐饮加盟创业的水太深，遍地是坑，很多创业者由于专业知识缺...
2018-01-01
冰城女孩纽约开餐厅摘星米其林
“北方有佳人，绝世而独立。一顾倾人城，再顾倾人国，宁不知倾城与倾国?佳人难再得!”李延...
2018-01-01
案例分析新店选址失误
店主聂先生档案从事餐饮业时间：3年经营餐饮情况：小型家常菜馆，生意火爆两年多新开酒楼情...
酒店开张降成本
餐厅正常经营需要的水电煤气价格都在上涨，而员工的工资待遇也要增加，再加上一路暴涨的菜价...
月入30万的餐饮小店 靠的是良心口碑
这是一家江湖中流传的最牛餐饮店。100平方米的面积，居然每月可以卖出30万元的销售额；...
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