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服务员职业能力要求
人才管理
一、具备和不同客人进行语言沟通的能力语言是沟通和交流的工具，中西餐厅服务员在与客人频繁...
如何培训中餐服务员
人才管理
1．迎宾（1）对于初次见面的客人，应以真诚的态度、礼貌的语言去迎接，使他们感觉到真正受...
餐巾折花叠法十种
服务技巧
餐巾折花有10种基本折叠方法，它概括了餐巾折花的一般折叠规律。熟悉这些折叠法的特点，对...
酒店宴会部培训资料
餐饮管理
一、宴会、会议的洽谈：举办宴会，顾客所采取的第一个步骤便是向中意的酒店咨询相关的信息，...
餐饮值台服务员岗位职责
规章制度
直接上级：服务领班1、遵守考勤制度、卫生制度、工作纪律等各项规章制度，对领班负责。2、...
餐饮部后勤主管岗位职责
人才管理
直接上级：餐饮部（前厅）经理直接下级：传菜、保安、吧台领班（组长）一、协助部门经理具体...
餐厅服务员四大境界
人才管理
酒店的命脉不是产品，而是服务，对客服务质量的好坏直接决定了酒店的命运，这几乎已是酒店界...
浅议餐饮员工培训
人才管理
为了不断提高餐馆员工队伍的整体素质，员工的培训工作显得十分重要。它不但是在激烈竞争的商...
优秀服务员素质培训
人才管理
一、如何学会轻松自如地应付客人1、服务员是永远的微笑者；2、对待熟客要有礼并矜重；3、...
笑容练习技巧
人才管理
笑容练习：1、眉毛上下转动５次，倘若转动不好亦不要紧，只要收缩上眼睑的肌肉就达到了目的...
微笑服务培训
人才管理
微笑作为无价商品贯穿整个服务过程深受顾客的欢迎，同时也是对新员工训练的一个重要内容。微...
服务员技能服务考核试题
服务技巧
1．服务员应做到哪几勤？服务员应做到“四勤”即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。2．服务员要做...
增强酒店班组凝聚力的技巧
人才管理
在酒店管理工作中，班组是最小的管理单位，然而要管理好它，却并非一件容易的事。因为你所面...
餐饮主管四大忌言
人才管理
面对喜欢抱怨的部属，主管应该避免说哪些话？主管又如何引导，才能让部属从悲观角度看问题转...
餐饮中层管理者工作技巧
人才管理
一、委派技巧领班、主管做“减法”，下属做“加法”领班、主管越擅做“减法”，下属的空间越...
餐饮业领导管理下属的技巧
餐饮管理
培养下属的六种障碍一、思想障碍1、没有时间也不重要2、自己做比较快3、教了徒弟饿师父4...
餐饮服务员的基本条件与态度
餐饮管理
餐饮服务工作是团体性的，一连串专业而完善的工作流程必须藉由各单位的相互配合才能成功。因...
饭店服务员如何避免服务过剩
服务技巧
饭店是服务性行业，通过提供各项服务来实现企业的经济效益和社会效益。在硬件设施既定的条件...
如何做好餐厅领班
人才管理
一、有较深的服务经验，较高的业务技能，有一定管理水平①能吃苦耐劳，工作认真负责②有一定...
餐饮服务员的六大能力
服务技巧
一、语言能力语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的...
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