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色香味俱全的素菜--素炒四宝

原料：芦笋、香菇、黄豆、白果、葱、姜调料：精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。做法：1、将...
干锅鲜兔

材料：主料：兔肉1000克。辅料：青椒圈100克。调料：干小米椒节50克、蒜片、姜片、...
渝香回锅肉

材料：主料：整块五花肉300克，青蒜50克，姜片10片，葱段50克调料：甜面酱10克，...
剁椒豆腐

目前四川菜、湖南菜风头正劲，但辣度太高，大多数人吃不惯。这里有一款菜，烹调时借鉴剁椒菜...
萝卜羊肉煲

食材：羊肉，圆白萝卜，盐，姜，蒜，生抽，水，小葱，植物油做法：1.将白萝卜洗净，削皮，...
啖香品味参

海参虽然是高大上的原料，但本身并没有什么味儿，此菜将海参发到九成，取其富有弹性的微脆口...
火焰寸心骨

原料：猪寸心骨4根（猪肘子上的骨头，长约12厘米），青红辣椒粒各15克，锡纸1张，高度...
锅黄牛肉

原料带皮黄牛肉2千克。调料蒜子、小米椒段各30克，青美人椒（提前制成虎皮椒）15克，香...
既有质量又有分量的特色菜--花椒双脆

制作：1、先把猪舌200克切成片，加姜葱、料酒和盐腌味，猪黄喉200克改花刀。2、净锅...
剁椒鸡

原料：净仔土鸡1只、坛腌剁椒60克、豆瓣酱20克、姜末、蒜末、姜片、葱节、蚝油、料酒、...
渝阳风味鳝筒

原料：鳝鱼500克，干辣椒100克，香葱花20克，青花椒25克。调料：姜米20克，蒜米...
脆皮时蔬虾球

材料：主料：冰鲜港虾18只辅料：水芹粒、香菜粒、胡萝卜粒各20克调料：香炸粉一袋、吉士...
石爆鲜锅兔

制作：1、把剥皮兔洗净后，斩成块纳盆，加姜块、葱结、胡椒面、白酒、盐和鲜青花椒腌渍10...
鲫鱼卧沙滩

材料：原料：河鲫鱼1条500克，熟玉米饼12块。调料：①葱、姜片、海鲜酱、盐、味精、黄...
蒜香鳕鱼

做法：1、净银鳕鱼肉切成条，纳盆加入蒜泥、盐、鸡粉和生粉，拌匀了腌渍3小时。2、锅里放...
群莺香辣兰花虾

亮点：此菜推出一年半了，销量特别好，一天能卖20多份。老鲁菜“群莺兰花虾”中的炒虾仁是...
蓉和排第一

原料：排骨1250克，芋头球200克，青豆5克，水豆豉5克，甜椒颗粒5克。调料：八角2...
干锅鱼烧豆腐

材料：主料：鲜活草鱼1条（约1500克）或花鲢鱼（2000克）。辅料：豆腐300克。调...
香辣大嘴蛙

原料：牛蛙1000克，黄瓜条300克，香菇50克，芹菜50克，豆瓣油200克，香菜50...
椒香鲨鱼肚

原料水发鲨鱼肚500克，小米辣100克，豆芽50克，大葱10克，芝麻10克。调料红油5...

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