厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示
厨师之家祝您有个愉快的体验！点任意处可关闭该提示
主料：
牛瓜条300克。
调料：
花椒面6克，辣椒面5克，孜然粉4克。
1、将牛瓜条肉洗净，放入卤水内煮熟，捞出，沥干水分，手撕成丝，备用。
2、置净锅，倒入色拉油，烧至七成热，放入牛瓜条丝炸至金黄色，捞出沥油，加花椒面、辣椒面、孜然粉混合拌匀，装入折好的牛皮纸方盒内，上桌即可。
口味：
鲜香，微辣。
技术关键：
炸制牛瓜条丝的时候，油温不可过高，大约七成热即可，炸至金黄、酥脆即可。 厨师之家www.chushihome.com
特色：
此菜根据当地的炖牛肉改良而来，将其采用先煮制后炸制的烹饪方式，使其味道浓郁、入口酥香，最后装盘时撒调料，孜然飘香，口味似牛肉串，百吃不厌。
制作人：陈鹏
厨师之家建议您这样学习：
创意茄子菜品-大妈扒全茄，茄子怎么吃
创意茄子菜品-糖醋脆皮茄子，茄子怎么吃
创意茄子菜品-酸茄子肉片，茄子怎么吃
创意茄子菜品-烧椒茄子，茄子怎么吃
创意茄子菜品-肉丁焗茄墩，茄子怎么吃
创意茄子菜品-蟠龙茄子，茄子怎么吃
创意茄子菜品-凉拌茄子，茄子怎么吃
创意茄子菜品-煎茄子，茄子怎么吃
创意茄子菜品-干锅焖仔茄，茄子怎么吃
创意茄子菜品-锦绣茄包，茄子怎么吃
经典秘制面条臊子配方-泡椒鸡杂面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-酸菜肉丝面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-肥肠面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-排骨面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-牛肉面臊子制作方法
经典秘制面条臊子配方-杂酱面臊子制作方法
大厨教做家常菜-豆花嫩牛肉
大厨教做家常菜-吊锅泥鳅（火巴泥鳅）
大厨教做家常菜-韭香猪肝
大厨教做家常菜-特色蛋饺
阿里云提供云计算及安全服务