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肥香鱼

原料：新鲜鲩鱼1条1700克，四川酸菜100克，鸡血50克，红薯汤粉100克，高汤75...
锅塌黄鱼

材料：原料：新鲜黄鱼一条约400克。调料：清汤200克，盐3克，味精2克，醋2克，白糖...
宫门献鱼

“宫门献鱼”原是一道民间菜肴，名称为“腹花鱼”，是用鲜活鳜鱼为主料烹制而成的。相传，清...
乡村大排

原料：猪精排克，青红椒圈克，水豆豉克，大头菜粒克，泡萝卜粒克，酥黄豆克，辣椒面、花椒面...
美味鲜香祛湿鲫鱼汤

材料：云苓、土茯苓、薏米、白鲫鱼1条、瘦肉3两、生姜2片、盐适量做法：1.锅烧热，放油...
高压鸡汤野生菌

材料：主料：土鸡400克，野生菌300克。配料：姜片3克。调料：鸡粉3克，盐4克，味精...
烧羊棒

材料：主料：羊棒500克辅料：花椒0.5克、干姜1克、辣椒面1克、蒜肉5克、大料1克、...
酱骨头

原料：猪骨头35斤；料酒1瓶；老抽100克；生抽1瓶；冰糖250克；八角20颗；桂皮1...
桐庐私房鸡

这道菜有点类似于外婆神仙鸡的做法，不同的是烹调时，只加入了非常少量的调料，而没有加入复...
兴谷秘制虾

原料：基围虾600克，莲藕150克。配料：洋葱50克，西芹50克，蒜茸5克，葱花5克，...
康巴牛肉

原料：高原牦牛肉干200克、薄荷叶100克、干辣椒节、花椒、盐、色拉油各适量制法：1....
帝皇蟹香草意饺

材料：主料：螃蟹肉180克辅料：黄油50克，面粉50克，牛奶50克，茴香酒20克，莳萝...
脆皮干巴菌

卖点：干巴菌用来炒制已经有了非常好的口感和香味，用脆皮卷来包裹，口感更加爽脆。原料：干...
海味浓汤娃娃菜

酒店要想火爆，不但要有精美的当家菜，混搭菜品也是当今最流行的创新模式，比如这款海味浓汤...
迷宗蛏子

原料：鲜活蛏子500克。调料：贵州原野牌野竹笙1袋，泡红灯笼椒20克，姜米、蒜米、味精...
川汁三下锅

原料：肥肠200克，猪脚150克，凤爪150克。调料：蒜籽30克，整干椒20克，姜片1...
啤酒羊羔肉煲

卖点:选用3-4千克重的羔羊的肉，不用沸水汆制，保持了羊肉本身的鲜味。原料:羊羔肉50...
大块蒜香肉排

材料：原料：猪大排，鸡蛋液，生粉，蒜末。调料：大蒜水，料酒，花生酱，盐，白糖，味精。制...
蚝皇海螺

原料：海螺2只（约200克），荷兰豆50克，红椒片20克。原料：太太乐鸡精5克，味精2...
风味叫花鱼

原料：鲈鱼1条（重约600克），羊网油250克，鸡蛋2个，红、绿樱桃各1颗。调料：香菜...

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