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如意鳝鱼卷
原料:黄鳝5条(约1250克),火腿50克,鸡腿肠50克。调料:淀粉30克,胡椒粉5克...
黄金卷拼香芋条
原料:咸蛋黄5个,香芋200克,山楂卷、午餐肉、面包糠各100克。调料:鸡蛋液50克,...
铁板虎头鱼
原料:虎头鱼4条(重约1500克)。调料:洋葱丝50克,色拉油100克,葱段20克,姜...
乡镇烧土鹅
原料:土鹅半只(约1250克)、咸肉50克、蒸鱼豉油50毫升、啤酒1瓶、米酒、鸡汁、生...
白切环江香牛
材料:香牛大骨、带皮香牛肉、山黄皮制作:1、用香牛大骨熬成高汤;2、用1熬成的高汤浸煮...
红汤敲鳝片
原料:大黄鳝400克,娃娃菜150克,植物油20克。调料:葱姜末10克,红汤500克,...
郦江烤鲫鱼
原料:小鲫鱼500克(5条左右),花生碎10克,熟白芝麻5克,葱花5克,洋葱10克、京...
辣仔福寿螺
原料:田螺1250克。调料:豆瓣酱50克,干辣椒15克,花椒10克,姜片、葱段、蒜片各...
江湖怪味蟹
原料:铁蟹两只约350克,蒸熟的小土豆250克,碎米芽菜100克,野山椒50克,猪肉末...
珊瑚西施鸭
原料:老鸭1只(1.2千克),虾胶200克,蟹黄150克,蟹肉75克,菜芯50克。调料...
烧椒鹅天梯
材料:主料:鹅天堂300g辅料:烧椒(二荆条)150g、青笋条(盐腌制)100g调料:...
帝皇蟹香草意饺
材料:主料:螃蟹肉180克辅料:黄油50克,面粉50克,牛奶50克,茴香酒20克,莳萝...
碎炒山野菜
亮点:碎炒作为湘菜的一大特色,是佐酒、下饭的不二之眩藠头、冬笋、蕨菜切碎同炒,更易入味...
柚酱蒸鱼头
材料:水库大鱼头一个,剁椒,带皮柚皮,盐,葱花,面条。制作:将带皮柚子皮浸泡好,然后切...
酥炸蔬菜团
原料:胡萝卜100克、洋葱80克、香菜茎50克、生粉50克、吉士粉20克、番茄沙司(或...
沙锅牛蛙
卖点 成菜味浓郁干香,色泽红润光亮,食之具有滑、嫩、鲜、烫的感觉。原料...
高压鸡汤野生菌
材料:主料:土鸡400克,野生菌300克。配料:姜片3克。调料:鸡粉3克,盐4克,味精...
铁板鲈鱼
材料:原料:鲈鱼1条,油辣椒120克,猪五花肉丁50克,油酥花生米20克,姜米、蒜米、...
豉汁排骨蒸豆腐
原料:排骨150克,管装日本豆腐150克,红椒末10克,西兰花50克。调料:阳江豆豉2...
啤酒羊羔肉煲
卖点:选用3-4千克重的羔羊的肉,不用沸水汆制,保持了羊肉本身的鲜味。原料:羊羔肉50...
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