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铁锅生态肉

制作：1、精选湖南肥三瘦七带皮三层五花肉1千克，烧毛，清洗干净，切成1厘米厚、5厘米长...
蒜香腊肉烤茄子

制作材料主料：长茄子、腊肉、大蒜辅料：蚝油、甜面酱、香菜制作方法1、茄子一劈两半，茄子...
葱椒鱼花

原料：草鱼1条、土豆粉200克、葱花、鲜青花椒、小米椒圈、盐、胡椒粉、料酒、生粉、鲜汤...
药姜红烧肉

做法：1、把猪五花肉用燎火将皮烧至焦黑，刮洗干净后，切成5厘米见方的块。2、炒锅置中火...
好味西施肉

初加工：1、选用精五花肉25千克制净，改刀成15×6厘米的长块。2、锅内倒入色拉油，烧...
苏粤江虾

原料：大江虾12只，荔芋肉250克（即产于广东荔县的魔芋），生菜12张。调料：精盐5克...
香草牛蛙

原料：批量腌好的牛蛙（牛蛙斩块，加入适量盐、味精、鸡粉、姜汁、花雕酒充分抓匀，入保鲜冰...
鲜露汁焗大虾

材料：原料：5头虾1只，洋葱米，蒜蓉，青葱各10克。调料：牛油5克，鲜露汁25克，白糖...
鲜爆肠头

做法：1、把肥肠头入白卤水锅里煮熟，捞出切成条。2、另把滑子菇放入加有盐的沸水锅汆一水...
金丝虾球

原料：基围虾只约克，土豆丝克，脆皮糊克。调料：精盐克，姜片片，小葱棵，色拉油千克，卡夫...
酸菜羊肉煲

材料：主料：羊肉辅料：粉丝、酸菜、葱、香菜调料：精盐、味精、料酒、胡椒面、酱油做法：1...
奇妙瓜脯卷

创新点：原有一款菜为用啤酒调和面糊炸制空心苹果圈。此菜为了提高档次改用冬瓜圆柱，加入虾...
泡菜基围虾

材料：原料：基围虾500克，泡萝卜800克，泡西芹50克。调料：泡菜水500克，精盐1...
酱香小猪蹄

材料：主料：猪蹄辅料：卤水、皮生花仁、小米椒调料：盐、料酒、姜葱汁、海鲜酱、排骨酱、甜...
竹笋香猪方

原料：贵州从江县产的香猪五花肉600克，小竹笋50克。调料：凯里米水酸汤350克，鲜木...
黑椒灰豆腐

材料：主料：灰豆腐辅料：青尖椒条、小米椒条调料：熟菜油、黑椒酱、蚝油、鲜汤、藤椒油做法...
火焰香辣虾

旺销理由菜品上桌后火焰飘飘，气氛热烈，为客人赢得叹为观止的效果，从而留下深刻印象。此菜...
凤眼扣肉

特点：造型新颖，形似凤眼，咸鲜软糯，味浓不腻。制作：欧海林，深圳小芙蓉餐厅经理，国家高...
宫门献鱼

“宫门献鱼”原是一道民间菜肴，名称为“腹花鱼”，是用鲜活鳜鱼为主料烹制而成的。相传，清...
马蹄莲藕炒虾仁

原料：马蹄，莲藕，鲜虾仁，红辣椒圈，可食用鲜花，盐，白糖，生粉。制法：1、莲藕洗净，去...

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