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鱼蓉酿双脆

制作：钱厚红，国家高级烹调师，擅长鲁菜制作，现任山东泰安妙品海参馆行政总厨。原料：墨鱼...
臊子鱼豆花

原料：净花鲶鱼肉（可用普通鲶鱼代替，不过成本略高）500克，猪五花肉末250克，碎米芽...
酸辣凉瓜鱼

原料：江团1尾（约800克）、凉瓜（苦瓜）400克、泡酸菜50克、姜片20克、蒜片20...
太婆坨坨肉

做法：1、把猪五花肉和带皮猪肘肉都切成大块，猪精排也剁成大块，全部投入沸水锅里汆一水后...
蓉和吉祥蟹

原料：花蟹500克，鸡蛋200克，鲜青豆20克，鱼籽5克，玉米粒10克。调料：盐3克，...
麻辣肥肠鱼

制作人：韩海刚韩海刚，男，现年岁，年月生，河北省唐山市滦县人，从厨已经多年。从厨师学校...
鲜露汁焗大虾

材料：原料：5头虾1只，洋葱米，蒜蓉，青葱各10克。调料：牛油5克，鲜露汁25克，白糖...
香芋蒸仔排

原料：排骨300克、香芋200克、姜片、葱花、盐、料酒、味精、红苕淀粉、二汤、色拉油各...
茶道竹虫

材料：主料：竹虫400克辅料：去皮油炸花生仁30克、绿茶一壶调料：菜籽油1500克（耗...
红汤敲鳝片

原料：大黄鳝400克，娃娃菜150克，植物油20克。调料：葱姜末10克，红汤500克，...
金牌扣肉

原料：五花肉350克,干豇豆50克,荷叶饼10个。调料：豆瓣酱10克，八角5克，丁香5...
铁板虎头鱼

原料：虎头鱼4条（重约1500克）。调料：洋葱丝50克，色拉油100克，葱段20克，姜...
海鲜烩鲜鱼

原料：草鱼1条（重约750克），文蛤200克。调料：黄灯笼辣椒酱50克，盐4克，味精4...
龙穿凤翅

旺销理由：以往的鸡翅总是炸、炒、炖，今天我们把鸡翅蒸完了再吃，改变以往方式，创新出独特...
泰式香莲藕

原料：洪湖莲藕250克，泰式香糯米250克，夹层五花肉150克，葱花、红椒末各1克。调...
特色口水鸡

材料：主料：小公鸡调料：四季宝花生酱4瓶510g，生抽6勺，美极6勺，鱼露6勺，辣鲜露...
1904回头鱼

材料：主料：回头鱼3000克。配料：小米椒10克蒜米10克千页豆腐50克。调料：盐10...
白切环江香牛

材料：香牛大骨、带皮香牛肉、山黄皮制作：1、用香牛大骨熬成高汤；2、用1熬成的高汤浸煮...
瑶柱扒辽参

原料：水发辽参条（干货—头克），瑶柱克，小葱段克，熟蒜头只。调料：葱香油克，砂糖、蚝油...
石烹鱼

原料：黄河大黑鲤（也叫生鱼）净鱼片500克，雨花石1千克，杏鲍菇、千页豆腐各100克，...

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