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酸辣柠檬鱼
原料:江团1尾(约800克)、洋葱片400克、泡酸菜50克、姜片20克、蒜片20克、柠...
油浸鲤鱼
材料:主料:黄河鲤鱼辅料:胡萝卜片和山药片调料:蒸鱼豉油、鲜汤、盐、胡椒粉、香醋做法:...
八宝茄泥
制作:钱厚红,国家高级烹调师,擅长鲁菜制作,现任山东泰安妙品海参馆行政总厨。特点:豉香...
竹筒野菌竹荪汤
原料:黄油鸡克,干松茸克,竹荪克,清水千克。调料:胡椒、盐各克,姜、鸡粉、鸡精各克。做...
芫爆肚丝
1、将生猪肚用碱、醋搓洗,去白油、杂质,清水洗净,用开水氽后另换水;2、加入葱段、料酒...
白龙过江
材料:主料:白江团辅料:泡辣椒调料:姜、蒜、食盐、食油、料酒、花椒、豆瓣、葱味型:家常...
香醋蹄花
批量预制:1、香醋800克、鸡汁60克、泰式甜辣汁300克、美极鲜味汁200克、李锦记...
鱼肉薄饼
原料:鱼胶100克,鸭蛋黄1个,春饼2张。制法:1、春饼铺开,将鱼胶涂抹均匀。2、把鸭...
双烩两寸半
原料:泥鳅片500克,黄豆芽50克,金针菇30克,香菜2克。调料:小米椒80克,花椒油...
泰雕路边鸽
原料妙龄乳鸽1只香料八角,柱皮,香叶,丁香各5克。调料泰雕酒250克,盐10克,糖20...
秘制小牛排
原料:小公牛肋排500克,蒜末10克,青、红椒粒各10克,洋葱粒10克。调料:葱10克...
沙嗲牛肉灵芝菇
沙嗲牛肉灵芝菇,具有口感爽滑的特点。创新点在于一般都是用鸡腿菇、茶树菇和牛肉搭配,此菜...
蕨根粉滑鱼云 用辣鲜露和豉油汁搭配做捞汁,香辣咸鲜,特别爽口
蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品,吃起来很有韧劲,本方法烹制出来...
水晶鹅肝
材料:原料:水晶鹅肝80克,红菜头蓉20克。调料:盐12克,糖4克,浓鸡汤150克,胡...
新派剁椒鱼头
材料:主料:雄鱼头1000克辅料:蒜籽10克、生姜末10克、紫苏叶5克、洋葱80克、豆...
鲜椒岩板鱼
原料:岩板鱼500克(当地长在岩缝中的一种野生河鱼)。调料:鲜花椒25克,小米椒10克...
菌味海鲜袋
原料:发好竹荪200克,老人头50克,鸡枞菌50克,水发刺参50克,目鱼20克,黑珍珠...
泰式咖喱珍宝蟹 泰国菜 咖喱香浓、鲜香浓郁
原料:珍宝蟹1只。辅料:法棍面包300克、姜葱蒜各15克调料:泰国黄咖喱45克、椰浆5...
青椒炒小甲鱼
材料:主料:甲鱼辅料:青椒调料:猪油、老姜、大蒜、盐、味精、鸡精制作工艺:1、将甲鱼加...
香芋生芪煲鲮鱼
原料:鲮鱼2条(净重约500克),芋头250克,北芪25克,果丹皮、姜片各5克,瘦肉1...
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