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富贵柚来

材料：带皮土猪猪肉，带皮柚子皮，鲍鱼汁，生抽，糖。制作：将带皮柚子皮浸泡制好，然后切成...
柚皮酸梅蒸猪脷

材料：腌制的梅子5粒，猪舌头一条，带皮柚子皮，酸梅酱，盐、糖。制作：将梅子肉剁碎，加入...
柱香柚皮

材料：带皮鲜柚皮300克，五花猪肉100克，柱候酱、黄豆酱、盐、糖、生抽、生粉适量。制...
武哥豆腐圆色泽洁白，鲜美嫩滑

(售价25元/份日销38份)原料：老豆腐150克，里脊肉100克，面粉500克（约耗7...
上汤萝卜肉皮

售价：32元日售38份原料：白萝卜200克，发好的肉皮400克。调料：高汤800克，猪...
招牌扇子骨

主料：扇子骨（带软骨和肉）600克。配料：青红美人椒100克。调料：美极鲜酱油、生姜、...
火辣安格斯小牛肉

主料：安格斯小牛肉300克辅料：干辣椒丝50克，鲜花椒30克，干葱茸、蒜蓉共5克安格斯...
鲜沙姜爆猪肚

原料：鲜猪肚250克辅料：香菜梗30克、香葱段20克、红黄彩椒共20克、鲜沙姜末10克...
梅干菜烤仔排红卤水制作

原材料主料：猪肋排（中部）500克，梅干菜30克。调料：味达美酱油、老抽各20克，蚝油...
锅叉子小排黄鱼

原料：熟猪排100克，小黄鱼300克。调料：叉子酱20克，辣妹子酱10克，东北豆酱10...
煎饼卷肥肠

“辣椒炒肉”曾火遍全国，小炒肉配小饼，香辣可口。在此菜基础上，将肉片改为大肠，加点黄豆...
马蹄炒澳洲小牛肉

原料：牛肩肉（牛肩肉较韧，口感特别香）200克，蜜豆100克，马蹄100克，鲜薄荷叶3...
薄荷小黄腊牛肉

湖南特有的湘菜原料，食用时先油炸最能显出其风味，由于制作腊牛肉时加入了各种调料，因此在...
石锅排骨秘制酱料贵州辣椒油

此菜改变传统烧排骨调料单一的特点，用秘制酱料调味，酱香浓郁。为更容易控制成本而添加小土...
石锅高压无水牛肉的详细做法（10份量）

此菜不加水，单纯使用调料直接压制牛肉出品，色泽酱红透亮，口味咸鲜微甜，酱香味浓郁，口感...
大盆猪手秘制卤水

其点睛之笔在于秘制卤水的调配，这款卤水有三个用途：卤猪手；加孜然粉和生抽调成烫菜卤水；...
金沙牛仔粒

原料：腌好的牛仔粒250克大蒜100克青红椒丁50克蒜米20克面包糠100克盐、鸡粉、...
脆椒焗澳洲烧排

原料：澳洲烧排（半成品，市场有售）1袋脆椒100克蒜米20克香葱花5克鸡精、味精、色拉...
老醋烧肉腊八醋汁制作

招牌卖点这道五花肉选用三种醋汁和云南甜酱油调成的酱汁烧熟：腊八醋色泽紫黑、味道醇厚，镇...
月牙骨炒酸菜东北酸菜的腌渍方法

原料：卤熟月牙骨200克，东北酸菜350克。调料：A料（十三香2克，葱、姜、蒜各8克，...

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