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薄荷香焗骨
原料:净排400克,薄荷叶100克。调料:蔬菜汁100克,蒜汁、生粉各20克,橄榄油5...
咸菜炒肉
做法:1、把猪坐臀肉放清水锅里,加香料煮至八分熟时,捞出来切成片。另把农家自制的干咸菜...
百宴害羞虾
初加工:1、千叶豆腐300克洗净,切成厚1.6厘米的夹刀片。2、鲜虾200克去头、去壳...
上上签
原料:熟三黄鸡150克,熟鸡心(方法同煮三黄鸡)150克,米凉粉80克。调料:自制红油...
干锅乳牛
材料:主料:带皮乳牛辅料:杏鲍菇、蒜瓣、红小米椒节、香菜梗、青花椒面调料:盐、味精、辣...
桑基蚕茧香
桑基蚕茧香成品貌似于蚕茧,玲珑可爱,入口酥化软糯。原料:蚕蛹克,墨鱼胶克,马蹄肉、韭菜...
特色土豆鸭
做法:1、把治净的土麻鸭斩成块,投入沸水锅里汆水后,捞出来待用。2、另取净锅放少许的油...
剁椒蒸花鲢
制法:1、把花鲢鱼宰杀治净,剁成大块后纳盆,加姜、葱、盐和料酒码味。2、取大窝盘垫上水...
铁板羊里脊
原料:羊里脊400克,锡纸1张。调料:京葱20克,青、红椒片各5克,姜片5克,色拉油7...
鲍汁苦瓜饭
原料:苦瓜200克,金华火腿、生糯米、水发香菇各100克,花瓣5克。调料:香葱30克,...
橄榄肉粒炒秋葵
亮点:这是一道非常清爽的粤式小炒,以脆嫩的秋葵作为主料,搭配橄榄菜、五花肉粒及少许开洋...
粤式荔茸香酥乳鸽
原料:乳鸽400g/只,香芋200g,板油20g。做法:1、将香芋蒸熟,打茸加入板油搓...
杭椒牛肉
材料:牛肉、杭椒、料酒、鸡精、黄酒、老抽、生抽、糖、淀粉。做法:1、将牛柳加入黄酒、老...
传统红烧肉
原料:猪肉1360~1800克、盐1茶匙、水1杯、姜4片、雪利酒2汤匙、糖半汤匙、酱油...
茶香牛肉
原料:牛里脊肉400克,绿茶25克,筒筒辣椒15克,花椒5克,姜片5克,蒜片8克,盐2...
珊瑚石榴包
创新思路:百叶入味有力度,先拌制后包制,在保证口感的基础上,又提升了美感。原料:太湖时...
将军过桥
“将军过桥”是扬州传统名菜,又称“黑鱼两吃”。“将军”指黑鱼,是鳢鱼的一种,又名鸟鱼。...
小缸酸菜澳参
此菜是东北经典菜酸菜炖粉条的改良版,用牛头骨熬制的汤成菜,加入了澳大利亚海参(每条重4...
沙姜火局梭蟹
原料:母梭蟹3只(重约750克),鲜沙姜100克。调料:美极鲜酱油5克,生抽5克,花雕...
飘香鸡片
味型麻辣味。卖点属于口水鸡的改良版菜肴,加工成去骨的鸡片,配干锅笋片凉拌食用,口感更清...
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