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沙姜火局梭蟹
原料：母梭蟹3只（重约750克），鲜沙姜100克。调料：美极鲜酱油5克，生抽5克,花雕...
薄饼酱爆鸡
原料：鲜鸡脯肉250克，自制薄饼12张，熟松仁5克。调料：海鲜酱5克，甜面酱5克，鸡精...
地耳浸豆干
材料：主料：大同豆干150克，地皮菜5克，香芹20克。辅料：小葱花3克，辣椒油5克，泰...
韭香荞面
原料：荞面200克、韭菜节20克、小米椒末、蒜末、生抽、陈醋、香油、红油各适量制法：把...
水晶牛肉卷
原料：主料：牛肉(200克)、萝卜(半个)、葱(一根)、姜(一块)辅料：盐(5克)、蚝...
雪里蕻炒面皮
做法：1、把面粉纳盆，加适量的生粉、盐和鸡蛋液调成面糊，再分次在铁锅里摊成面皮，取出来...
竹笋沸腾鱼
制作：北京赵春士制法：1、花鲢鱼肉1千克横刀切8厘米段，片成0、4厘米厚的片，用水漂洗...
麻辣馋嘴蛙
原料：广东虎纹蛙1250克，山东丝瓜750克。调料：豆瓣酱、泡椒各30克，花椒、鸡精、...
独钓寒江雪
材料：主料：鲫鱼辅料：葱段、姜片、干辣椒段、花椒粒、料酒、洋葱盯香菜梗、鸡蛋、五香蒸肉...
辣子对虾
大块鸡腿肉剔骨后，只剩下滑滑的嫩肉，看着就很有食欲。对虾自然是海鲜中的圣品，这两个搭配...
菠汁小公鸡
原料：小公鸡1500克，菠萝肉200克。调料：美人椒、小尖椒、蒜子、姜片各20克，熟猪...
啤酒鸭
食材：鸭子半只、啤酒1罐、葱1段、姜1块、蒜1头、干辣椒8个、桂皮1块、八角1个、盐1...
薄荷小黄腊牛肉
湖南特有的湘菜原料，食用时先油炸最能显出其风味，由于制作腊牛肉时加入了各种调料，因此在...
虾花山楂烙
材料：原料：水晶虾仁5只，鲜山楂100克。调料：盐2克，味精2克，生粉10克。制作：1...
泡椒珍珠鲍
黔菜的风格一般是原料比较低廉，制作比较粗犷，但这款菜却迥然不同...
碧玉武昌鱼
原料：武昌鱼1条（重约1000克），青椒50克。调料：料酒10克，猪网油（即猪板油）5...
奇彩香汤肥牛卷
原料：肥牛片150克，金针菇100克，胡萝卜100克，水发土豆粉条100克。调料：盐5...
馋嘴小牛肉
制作方法：1、牛肉腌制上浆，入油滑制，倒出备用；2、锅留底油，入葱姜爆香，在下豆瓣酱煸...
温鲜麻肺片
做法：1、把莴笋片、乳瓜片和芹菜节等辅料放钵内垫底。另把煮熟的牛大肚和蜂窝肚切成坡刀片...
酸辣美人蛏
原料：美人蛏250克，金针菇120克，香菜叶5克。调料：泡椒末20克，鲜小米椒10克，...
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