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东坡肉
材料:猪五花肋条肉1500克、绍酒250毫升、姜块50克、酱油150毫升、白糖100克...
鲜花椒泡土猪肉
原料:土猪肉(梅肉),土芹菜,青、红辣椒件,鲜花椒,辣椒油,上汤,生粉,生抽,盐,味精...
徽式烤羊排
原料:羊排1扇(约600克)。调料:秘制孜然粉50克,卤汤2千克,脆炸粉1盒,清水少许...
酥皮叫花鸡
原料:净仔公鸡500克,酥皮一张,灯笼泡椒30克,蒜子20克,葱段、姜片各5克,飘香鸡...
清蒸龙虾
原料:鲜活龙虾1只,葱15克,姜20克,料酒、葱姜汁各10克,精盐0.5克,香菜75克...
凤眼扣肉
特点:造型新颖,形似凤眼,咸鲜软糯,味浓不腻。制作:欧海林,深圳小芙蓉餐厅经理,国家高...
平锅蝴蝶虾
特色:加热后菜肴的香味飘满整个大厅,吸引了众多食客。原料:土豆粉克,基围虾克,小米椒段...
香格里拉牛肚
牛肚卤制的时间一点要掌握好,卤制时间不够,出品的凉菜嚼不动,时间长了,牛肚发软,出品摆...
芋子河蚌
原料:芋头500克,鲜河蚌肉300克。调料:鸡精、盐各8克,生姜片5克,料酒3克,高汤...
刺参鲈鱼卷
原料活鲈鱼1条(重约600克),活海参2只,黄瓜丝、胡萝卜各100克。调料日本辣根、白...
番茄汁煮鱼
原料:草鱼1条(重650克),番茄250克。调料:番茄酱20克,姜片3克,葱白4克,芝...
锅仔竹笋香猪
原料:香猪肉500克,细长腌青红椒(口味酸辣)各30克,竹笋节60克,芹菜30克,炸花...
飞红三宝
原料:雪花牛柳150克,虾仁150克,鸡软骨200克。调料:黄飞红香脆椒150克,蛋黄...
油豆角焖咸肉玉米
原料:东北油豆角(没有老丝,容易入味,口味香浓)500克,玉米棒200克,咸肉100克...
发财舞金锤
原料:羔羊小肘500克,糯米纸2张,面包糠250克。调料:香料包(八角10克,桂皮10...
金兰酱香鸡
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荔枝芥辣三文鱼
创意:这是一道时令菜品,新鲜荔枝上市时推出最好,鲜果下市后也可用荔枝罐头制作,隐蔽成“...
椒麻桃仁鹅肝
做法:1、把进口法国鹅肝放锅里,加入味醂、清酒、白兰地和鲜牛奶,小火煲1小时才关火,晾...
飘香烤兔
原料:活兔1只(去皮约850克),潮州卤水2000克。腌料:花椒5克,八角10克,山奈...
特色小炒皇
材料:主料:蒜苔100克,香干100克,五花肉100克,芹菜梗80克调料:蒜蓉5克,干...
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