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银锅泡椒兔
原料:兔肉1000克,米凉粉50克(地瓜做成的凉粉也可),魔芋50克,香菜段20克。调...
顶级花江狗肉
原料:狗腩(选贵州花江农家土狗的腩)1500克。调料:腊八蒜100克,贵州花溪辣椒10...
鸿运水晶鸡
原料:三黄鸡1只(杀好约2.5斤),竹签12根。调料:盐10克,沙姜粉10克,鸡粉8克...
明炉山椒鱼
这道菜是根据经典菜肴—馋嘴鱼改良而来,圆葱碎、野山椒碎、剁椒碎炒香后淋入蒸鱼豉油、生抽...
蒜子烧鮰鱼
材料:主料:鮰鱼辅料:玉米淀粉、洋葱、大蒜、干葱头、八角、葱花调料:盐、料酒、高汤、蚝...
横财就手
材料:主料:猪手辅料:花生仁、香葱、老姜、玫瑰腐乳调料:腐乳汁、老抽、绍兴黄酒、冰糖、...
麻辣明太鱼
卖点:明太鱼采用小火煨制,使麻辣味充分渗入到鱼肉中去,同时鱼肉又非常滑嫩,味道鲜美。制...
银杏醉鸡
原创思路:虽然名为醉鸡,但是与传统醉鸡大不相同,酒只当作一种调料加入,只不过份量稍微大...
将军过桥
“将军过桥”是扬州传统名菜,又称“黑鱼两吃”。“将军”指黑鱼,是鳢鱼的一种,又名鸟鱼。...
蒲菜莲藕蘸酱
制作流程:1、新鲜的蒲菜剥去外皮,露出里面的嫩芯,选取根部,切成10厘米长的段,放入冰...
醋汁青瓜脆
制作:1、把水果黄瓜切成段,入碗加盐腌味后,挤去多余的水分,待用。2、把蒸好的珧柱与大...
茴香鸡翅
材料:原料:肉鸡的鸡中翅10只。调料:蒜蓉50克,盐、味精、小茴香、料酒、鸡精各5克,...
天下第一菜
材料:主料:鲍鱼片200克、水发鱼肚150克、鱿鱼卷100克。辅料:鲜蕃茄100克、豆...
竹笙蜇头
原料泡好的竹笙、蜇头各200克,油菜帮30克,菱形红椒件20克。调料葱姜片、盐、鸡精各...
金瓜香菠骨
菠萝、排骨同烧半小时老菜新做果味浓一招鲜菠萝与排骨、番茄沙司经过长时间焖制后,解腻、消...
辣爆荔枝灯笼虾
材料:主料:基围虾200克,大葱白80克,荔枝20粒(约200克),玫瑰花瓣少许,鸡蛋...
笼香肥肠
原料:肥肠250克,糯米150克,青豆50克,腊肉25克。调料:郫县豆瓣15克,香料粉...
铁板芒果酱烧鱼
此菜虽然算不上是高档,但口味的酸甜、鱼肉的细嫩、芒果的清香,却使它成了女士和儿童的最爱...
蒜蓉小龙虾
原料主料:虾神清水龙虾辅料:姜片、蒜蓉、冰糖、油等。制作步骤:1.将油温烧至8成,放入...
酸酸鸡
主料:土公鸡1只(毛重约1750克),洋葱100克。辅料A:红小米椒500克,香葱25...
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