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小缸酸菜澳参
此菜是东北经典菜酸菜炖粉条的改良版，用牛头骨熬制的汤成菜，加入了澳大利亚海参（每条重4...
榨菜碎肉烹裙边 大厨原创菜
主料：裙边辅料：榨菜、烂肉、香菇粒、蒜苗粒此道菜品家常味浓。裙边是甲鱼背甲边缘很软的一...
泼辣蹄髈
做法：1、把新鲜猪蹄髈在沸水锅里煮熟，再捞入卤水锅里，大火煮开即改用小火，卤至肉[火巴...
百宴害羞虾
初加工：1、千叶豆腐300克洗净，切成厚1.6厘米的夹刀片。2、鲜虾200克去头、去壳...
雪山羊排
原料：羊排1200克，青豆10克，胡萝卜丁10克，红椒丁10克，洋葱丁10克，淀粉20...
花菇冬笋扣东山羊
材料：主料：东山羊羊腩带皮600g辅料：冬笋150g，花菇150g，姜50g，葱50g...
橄榄肉粒炒秋葵
亮点：这是一道非常清爽的粤式小炒，以脆嫩的秋葵作为主料，搭配橄榄菜、五花肉粒及少许开洋...
鼎湖上素春卷
原料：金针菇，木耳，鲜冬菇，平菇，红萝卜，冬笋。做法：1、先把材料切丝，进行炒熟下味道...
鹅肝酱焗大石斑
材料：原料：大石斑肉750克，姜片5克，洋葱5克，葱白段5克。调料：自制鹅肝酱35克，...
传统红烧肉
原料：猪肉1360~1800克、盐1茶匙、水1杯、姜4片、雪利酒2汤匙、糖半汤匙、酱油...
相思带鱼
材料：主料：带鱼调料：泡椒50g，盐4g，鸡精10，味精10g，白糖20g，番茄沙司3...
珊瑚石榴包
创新思路：百叶入味有力度，先拌制后包制，在保证口感的基础上，又提升了美感。原料：太湖时...
红烧老南瓜
原料：老南瓜500克、干辣椒节、葱花、盐、白糖、酱油、色拉油各适量制法：1、把老南瓜削...
沙姜火局梭蟹
原料：母梭蟹3只（重约750克），鲜沙姜100克。调料：美极鲜酱油5克，生抽5克,花雕...
琉璃茄子
原料：茄子250克。调料：蔗糖100克，白芝麻10克，生鸡蛋1个，玉米淀粉100克，色...
飘香鸡片
味型麻辣味。卖点属于口水鸡的改良版菜肴，加工成去骨的鸡片，配干锅笋片凉拌食用，口感更清...
蒜茸丝瓜鲜虾盅
材料：红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙制作：1、丝瓜切...
美国野米斑马鱼肚
亮点：斑马鱼肚成本不高但成菜却很显档次，和美国野米搭配做成的位上菜成本只有元，售价却高...
爽口萝卜皮
备料：白萝卜皮克，泡野山椒克，小米椒克，大蒜米克，白米醋克，生抽克，小香葱克，冰糖克，...
粤式荔茸香酥乳鸽
原料：乳鸽400g/只，香芋200g，板油20g。做法：1、将香芋蒸熟，打茸加入板油搓...
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