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温鲜麻肺片
做法:1、把莴笋片、乳瓜片和芹菜节等辅料放钵内垫底。另把煮熟的牛大肚和蜂窝肚切成坡刀片...
烧椒过水鱼
做法:1、制作烧椒料,即把青二荆条辣椒用炭火烧至煳香,剁碎了下入油锅后,再加美极鲜酱油...
芝麻田鸡
菜系:湖南菜主料:田鸡12两、冬菇四只、笋肉二两、芹菜(或葱)二条切碎、甘笋数片、姜数...
椰香小排
材料:主料:排骨150克。配料:椰子粉10克。调料:盐10克、生粉5克、蒜香粉10克、...
菊花茄子
材料:主料:茄子辅料:蛋黄液、豆粉调料:色拉油、泰式辣鸡酱做法:1、把茄子去皮后,切成...
高钙蟹
装盘特色:雕花木几表面铺一张纸,白纸一端是棵摇曳生风的松树盆栽,角落处有鲜红的“昆吾园...
爽口萝卜皮
备料:白萝卜皮克,泡野山椒克,小米椒克,大蒜米克,白米醋克,生抽克,小香葱克,冰糖克,...
石锅老妈鸡
这是我们店的一道创新菜。鸡块要先在锅里用泡海椒、泡姜、姜米、蒜米等调料炒香,然后换到高...
附骨鸡翅
做法:1、把鸡中翅放入冷水锅,烧开除去血水后,捞出备用。2、炒锅入油烧热,先下姜末和干...
巴山羊蹄
材料:主料:羊蹄辅料:白萝卜块、姜片、葱段、海鲜酱、排骨酱、原汤做法:1、把治净的羊蹄...
藤椒浸肥牛
材料:原料:3号肥牛250克、金针菇150克、青杭椒50克调料:盐5克、白糖2克、高汤...
苗王鱼
材料:主料:稻田鲤鱼1条(重450--500克),鲜青尖椒20克,鲜红尖椒50克,葱花...
丁丁肉
创意由来:向师傅原先将吊汤剩下的猪脊骨剔肉,配泡菜丁炒香后作为员工餐食用,酸辣下饭。员...
干妈大排
材料:主料:猪排骨、土豆辅料:卤水、子姜片、蒜片、青红辣椒节、老干妈豆豉酱、熟碎花仁和...
顺德火局鱼肠鱼扣
原料:鱼扣1个(即鱼胃,约500克),鱼肠300克,生鸡蛋4只,炸油条1条(约20克)...
银丝香辣虾
原料:基围虾200克,土豆丝300克。调料:干辣椒20克,花椒3克,盐7克,味精7克,...
龙果香醋肉
原料火龙果1个(重约500克),猪五花肉300克。调料酱油15克,冰糖100克,镇江香...
雷公山野生天麻炖土鸡
材料:原料:雷公山放养老母鸡(毛重1500克),鲜天麻150克,枸杞、红枣各2克,生姜...
彩椒炒鳝片
原料:黄鳝,彩椒件,料酒,姜、葱、蒜片,香油,生粉,生抽。制法:1、将黄鳝用盐抹匀外皮...
椰皇鹅肝
原料:法国鹅肝200克、去皮酥花仁50克、弹子葱20克、干辣椒节、姜片、蒜片各5克花椒...
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