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铁板西汁小青虾
原料：小青虾600克，玉米面10克。调料：洋葱150克，青椒片、红椒片各50克，葱段、...
荷香牛肋
这道菜关键在于制作卤水和牛骨头汤，一道菜的制作成型和工艺步骤有极大的的关系，每一个细节...
干锅鸭四宝
原料：鸭肠300克、鸭胗200克、鸭心100克、鸭肝100克、青椒块、红椒块各50克、...
老汤卤味
材料：主料：猪耳、土鸡蛋、土鸡脚（黄、黑两种）、猪排骨和猪蹄调料：卤水、五香辣椒味做法...
脆皮黄瓜卷
制作：1、用滚刀法将黄瓜表皮片下，黄瓜肉另作它用。2、黄瓜皮15斤加白糖3斤、白醋2瓶...
腊味红腰豆
材料：主料：红腰豆300克辅料：腊肉100克、蒜苗丁30克。调料：蒜片20克、油炸辣椒...
葱烤新西兰羊排
原料：新西兰A级羊排（瘦肉型），京葱100克。调料：迷迭香5克，当归3克，八角20克，...
黑蒜辽参
北京乙十六会所也推出了发酵黑蒜。不同的是，该会所使用的黑蒜是用独头蒜发酵而成，市场售价...
鲜果捞汁酿芦荟
主料：芦荟350克，配料；火龙果三十克，鲜橙二十克，无籽西瓜二十克，薄荷叶一颗。调料：...
荷韵
主料：鸡蛋1500克，芥蓝500克。辅料：基围虾150克，皮蛋卷100克，胡萝卜200...
榄油小蜜豆 口味咸鲜清香
原料：甜豆、海米调料：盐、鸡粉烹调油：纯正橄榄油（Pure）制作：1、甜豆焯水备用，海...
美味石锅炖三鲜
原料：虾仁200克（11-15个），朝鲜螺750克，夏夷贝500克（2头），圆葱丝15...
海肠荷叶包 厨师长改良菜，旺销有新颖！
原料：海肠50克，鲜贝丁50克，虾仁50克，鸡蛋3个，韭菜250克。调料：面包糠1袋，...
金丝豆脑
原料：豆腐300克、炒制的猪肉馅150克、春卷皮丝200克、鸡蛋液、盐、生粉、色拉油各...
辣爆鸭肝
批量预制：鸭肝的初加工：鸭肝4000克撕去筋膜、改成方块（剩余的边角料用于制作“金龙鸭...
步步高升（金牌乳酪玉米糕）
原料：玉米饼150克，甜奶酪6块（100g），鸡蛋2只，牛奶70克，无花果3个。做法：...
芋泥鲍汁鸭掌
原料：去骨鸭掌6只，油菜心100克，芋头300克。调料：高汤1千克，浓缩鸡汁20克，李...
红泥鱼头王
特点：色泽乳白，肉质嫩滑，汤浓味醇。制作：魏宁一直以为浙江菜如同江南女子一样典雅，可是...
青椒煸仔鸡
材料：主料：三黄鸡500克。辅料：姜米、蒜米、小米椒粒、青椒圈适量。配料：姜片、葱节、...
生滚沙锅鸡粥
生滚粥就是先煮好一锅白粥，然后把生的配料，如鸡片、鱼片放到滚烫的白粥里烫，一熟既可，再...
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