厨师之家祝您有个愉快的体验!点任意处可关闭该提示
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
厨艺资料
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
当前类别
菜谱文库
变更类别
排序方式
综合排序
教程优先
普通优先
按关注
当前第157页
三花淡奶炒蟹肉
原料:桂鱼750克,蟹肉50克,蛋清25克,三花淡奶150克,蟹黄90克,高汤80克,...
川菜味型煳辣味型及菜谱实例宫保鸡丁
顾名思义,这一风味来自把干辣椒放进热油锅里煎炸酥香,色泽变成深棕红,发出丝丝声音及炝辣...
木桶猪手
敦实的厚木桶往桌上一放,木盖一掀,豉香混合着猪手的浓重香气冲鼻而来。因为木桶厚实,热量...
泡沫冰淇淋配芝士培根虾
原料:培根150克、基围虾200克、青花椒15克、小葱20克、花椒10克、芝士5片、姜...
芝麻羊排
材料:原料:羊排1千克,鸡蛋、芝麻各少许。调料:淀粉20克,面粉30克,味达美酱油、色...
老酒酱烧鲈鱼 老酒酱的制作
亮点:自制老酒酱加入海鲜干货、豆豉,浓香逼人,再配上白酒,酒香四溢,用来烹调鱼等腥味重...
干锅鳝鱼煮牛蛙
备料:选重约200-250克一条的安乡芦鳝2条(生长在芦苇丛里,几乎没有腥味)、重约2...
酸椒回锅肉
与川渝地区的回锅肉明显不同的是,这道回锅肉是加酸辣椒同炒,成菜色泽清爽,酸香浓郁,咸酸...
腊豆金元贝
制作:1、把金元贝去壳洗净后,纳盆加姜葱水和柠檬片拌匀以除腥,投沸水锅里飞一水至断生后...
干烧鱼唇
原料:鱼唇200克、猪五花肉粒50克、鲜冬笋粒、香菇粒各20克、芽菜15克、泡椒节20...
芝士紫薯麻球
原料:糯米粉250克,澄面50克,白糖75克,猪油50克,紫薯泥200克,黄油50克,...
酥皮牛排青椒海鲜卤水制作
最近,这种经典的味型,在大蓉和又演进出了一款“酥皮牛排”,虽然看着不起眼,却是实实在在...
花果开胃金丝鲍
材料:主料:大连鲍1个辅料:拉丝糖10g、时蔬适量调料:开胃汁100g制作:1、鲍鱼洗...
野菌炖跷壳
制法:1.将跷壳鱼宰杀治净,鱼头、鱼尾及大骨斩件冲尽血水,待用;取净鱼肉打成大薄片,纳...
酒店实用菜品推荐-水阳三宝,自制红辣椒糊
水阳三宝原料:水阳茶干350克,水阳鸭脚包、咸鸭、魔芋结各100克,葱段、姜片各20克...
翡翠虾球
主料:虾仁。辅料:鲜九层塔5克,薄荷叶10克,蒜子80克,香菜叶150克,松仁35克。...
法式焦糖炖蛋
原料:淡奶油500毫升、牛奶290毫升、糖170克、蛋黄14个、香草棍1个、时令水果、...
水煮肉片
水煮系列菜肴是川菜中的一朵奇葩,历史悠久。主要品种有:水煮肉片、水煮鱼、水煮泥鳅、水煮...
葱香鲍鱼捞面
材料:原料:鲜鲍鱼10个,荞麦面200克,洋葱丝150克,芦笋段75克。调料:海皇酱3...
酒泡老姜鱼头
原料:花鲢鱼头1000克,藕150克,老姜100克。调料:甜酒酿500克,高汤1500...
上一页
1...
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
...
下一页