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酥肉香椿拌海鲜

原料：

主料：海鲜180克（鸟贝、蛸、天鹅蛋等均可）、香椿150克、五花肉150克

辅料：葱丝30克、红椒丝10克、芝麻5克

调料：

① 海鲜捞汁35克、蚝油15克、米醋10克、葱油10克、香油5克

②酱油8克、脆炸粉8克、淀粉20克、水适量

制作方法：

1、将五花肉切成等规格的片，加调料②入味并合成糊备用；

2、香椿洗净改刀，汆水过凉沥净水；海鲜洗净改刀，汆水；

3、将挂糊的五花肉炸制成酥肉摆盘，香椿和海鲜加调料拌制装盘即可。厨师之家www.chushihome.com

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