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干土豆片粉条焖鸡
材料:主料:土鸡、干土豆片和粉条辅料:姜片、大蒜调料:盐、酱油、味精、花椒水制法:1、...
古法天冬焗蜗牛
主料:法国蜗牛12个辅料:天冬20克、芝士片1张、香菜头10克、香菜花10克、干葱茸1...
金钱白玉
招牌原因:卤过的金钱肚与用猪油蒸出来的萝卜组合成菜,一荤一素,一补一养。主料:白萝卜2...
奇香排骨
原料猪肋排500克,洋葱圈50克。调料葱段、姜片、香叶、八角各5克,料酒10克,黄油1...
川椒排骨
原料:猪肋排12根约1000克,生菜10克。调料:味精3克,鸡精3克,生抽5克,美极鲜...
传统羊肉煲
原料:羊肉,青、红椒圈,姜,蒜,青蒜段,面豉酱,柱侯酱,蚝油沙茶酱,南乳芝麻酱,陈皮,...
用莲藕制作的糖醋小排骨
食材莲藕素小牛排素鸡肉浆调味料镇江香醋老抽糖制作1.莲藕清洗干净,切长条待用。2.素小...
出炉烧鹅夹香芒
原料:烧鹅脯6件合250克,芒果片6件合90克,青瓜片6件合120克,芒果茸35克,树...
猪皮辣豆
材料:原料:卤熟的猪皮400克,青豆75克,煮熟的花生75克,佐料油50克。调料:郫县...
香草排骨
排骨初加工:1、肋排4000克改刀成小段,冲去血水;干香茅草500克洗去表面的浮土,剪...
泰汁脆皮豆腐球
原料:内脂豆腐3只。调料:自制泰汁鸡酱50克,脆皮糊100克,色拉油1500克。制作:...
高丽鱼条
该菜品鱼条奶黄,外壳松酥,肉质鲜嫩,酥脆焦香。原料:净草鱼肉克,鸡蛋清个(重约克)。调...
鲜虾野生白木耳
白木耳外形类似黑木耳,但呈黄灰色,口感类似马蹄,很爽脆。曾师傅用这款新食材与基围虾搭配...
美味素菜丸
创新点:此菜在菜品取料上思路非常新颖,其目的一方面是为了拓宽原料,另一方面也是为了适应...
松露雪龙牛肋排
材料:原料:牛肋排150克,黑松露50克。调料:盐10克,糖10克,烧汁50克,清水5...
脆皮炉鸭酸菜卷
原料烤鸭脯、北方酸白菜各100克,鸡蛋3个,淀粉30克,面粉20克,泡打粉0.5克。调...
韩锅笋壳鱼
做法:1、把长江笋壳鱼宰杀治净,先从背部肉厚处剖一刀,再放入油锅煎至两面色金黄,出锅待...
雕梅酸汤鲈鱼
材料:主料:鲈鱼1条,金针菇100克。辅料:云南小米辣10克,树番茄片10克,荆芥5克...
三泡鱼
原料:净黑鱼肉250克,自制泡菜150克,野山椒25克。调料:盐、料酒、味精各5克,鸡...
果味韭香鳜鱼球
原料:活鳜鱼1条(约重500克),韭菜50克,金桔11粒,火龙果球150克,菱形红椒片...
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