主料:腌肉
辅料:米豆腐、蒜苗
调料:葱油、盐、味精、白糖
1、把巴中当地的腌肉刮洗干净后,放入清水锅里煮熟,捞出来切成片。另把米豆腐切成菱形片后,下入油锅里煎至表面酥脆,捞出待用。
2、锅入葱油烧热,投入熟腌肉片炒至干香出油时,下入米豆腐片,调入盐、味精和白糖炒匀,撒些蒜苗节颠匀,出锅装盘即成。
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