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炎黄骨髓
原料：牛骨髓450克，菜芯350克。调料：盐4克，味精3克，白糖3克，鸡汁3克，蒜蓉辣...
石锅羔羊排
原料：羔羊排300克，羊肉丸子250克，土豆粉200克。调料：A料（葱段、姜片各15克...
茯苓烧小肠结
材料：原料：茯苓粑150克，猪小肠100克。调料：瑶魅酱50克，姜片、葱段、鲜辣椒各1...
鲜椒沸腾鱼
鲜椒沸腾鱼此菜由重庆江北水煮鱼改变而成，江北水煮鱼以干辣椒、干花椒炮油，后经改制后加入...
爆香泥鳅冷火锅
原料：去骨泥鳅500克，炸好的豆腐块100克，黄瓜条100克，芹菜节100克，贵州筒笋...
椰香九肚饼
九肚鱼取肉做成鱼饼，加入椰浆增加椰香味。原料：九肚鱼500克，椰浆100克，面包糠20...
脆炸甘蔗苗
原料：甘蔗苗1包（约250克）。调料：生粉100克，面粉250克，鸡蛋1个，发酵粉（可...
蒜蓉蒸澳洲大龙虾
原料：澳洲大龙虾1只1.8斤（活），西兰花0.2斤，龙口粉丝0.2斤。蒜仔0.2斤，红...
鱼香小黄鱼
提前预制：1、小黄鱼20条（每条重约180克）宰杀治净，在鱼身两侧打一字花刀，纳盆后加...
鲜椒过水鱼
材料：主料：鲤鱼辅料：蒜米、小青椒颗、七星椒圈调料：盐、鸡精、白糖、醋、醪糟、清汤、味...
葡萄酒浸蜇头
原料泡好的蜇头400克。调料葡萄酒200克，苹果醋100克，白糖50克，盐5克，葱丝、...
千丝脆鳞鲈
原料：鲈鱼750克，拉面团1000克，香芹10克，红萝卜5克，姜片5克，香菜5克。调料...
农家甜酒牛干巴
原料：锦屏牛干巴350克，干辣椒丝50克，土豆丝350克。调料：甜酒300克，盐、花椒...
小芹菜烩牛肉
原料：小芹菜150克，牛肉300克，水发木耳30克，青、红椒件各10克。调料：泡生姜1...
呛酥银鱼
做法：1、银鱼纳盆，加入姜葱汁、盐和料酒拌匀后，腌渍10分钟再搌干水分待用。2、取1个...
蜜辣手剥藕
制作：1、红花藕3000克洗净去皮，放入高压锅内添清水浸没，下盐30克搅匀，加盖上汽后...
煳辣搓椒鸡
材料：主料：土公鸡辅料：干花椒、干辣椒、葱节、香菜节和搓椒碎调料：盐、味精做法：1、把...
干火靠大虾
材料主料：净大虾500克辅料：姜片2克，大油50克，料酒30克，盐2克，味精7克，醋2...
豆筋猪肚煲
做法：1、把熟猪肚切成条，另用热水把蝴蝶形的豆筋泡软，均待用。2、锅里放化猪油烧热，投...
贵州生态猪
材料：原料：贵州跑山猪（五花肉）500克。调料：蒜苗300克，大蒜100克，香辛料（桂...
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