厨师之家祝您有个愉快的体验!点任意处可关闭该提示
加入VIP
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
厨艺资料
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
当前类别
厨艺资料
变更类别
排序方式
综合排序
教程优先
普通优先
按关注
当前第437页
做菜小技巧汇总让你从小白变大厨
1.开水点菜质增色佳妙青菜时,应用开水点菜,这样炒出的菜,质嫩色佳。若用水点菜,影响脆...
家烧白雾鸭
材料:主料:白雾鸭750克辅料:生姜30克,蒜子20克,冬菇15克,笋片10克,柱候酱...
农家面鱼灌虾头酱
面鱼本是莱州地区居民逢年过节时油炸的一种面食,此菜将其由大变小,切成规则的长方块,油炸...
椒香美蛙
做法:1、把美蛙宰杀治净,斩成块并纳盆,加入盐、姜葱汁、料酒和湿淀粉,拌匀后腌一会儿备...
豆蔻连珠豆汤
原料:黄扁豆1000克,青苹果盯胡萝卜盯芹菜丁各200克,姜粒、蒜粒各20克,柠檬汁5...
新式吊烧乳鸽
吊烧乳鸽是粤菜里的名菜。这道菜是选用生长期约28天的乳鸽,经过宰杀、卤制、挂水、风干、...
文蛤煎饼
原料:文蛤肉200克,红薯粉150克,圈环形模具12只(用白铁或者不锈钢做成1厘米高、...
泡姜泡椒煮牛尾黄
创意:牛尾黄也是洞庭湖特产的一种淡水鱼类,外形类似于黄鸭叫,皮色金黄,肉质极其细嫩。泡...
开屏花枝鸽脯
原料:乳鸽1只(4两),花枝片3两,紫菜卷三条(市场有售),小棠菜6两,青红椒角各两片...
蜀香串烧牛肉
原料:雪花牛肉300克青椒、红椒、洋葱各30克蔬菜汁、孜然粉、辣椒粉、盐、味精、干生粉...
蓝莓酱海鳝球
原料海鳝劏好起薄片250克,蜜豆粒5克。调料蓝莓酱50克,苹果醋15克,白醋5克,调好...
锦地陇上行
原料:嫩豆腐300克。辅料:猪肉末75克,菜胆16件。调料:红椒1个,葱末5克,姜末3...
浓汁蜗牛烩鲜鱿
材料:主料:鲜蜗牛肉300克鲜鱿200克辅料:蒜丁30克姜丁30克青红辣椒段50克调料...
排骨粉丝煲
鳝段粉丝是一道非常流行的新川菜,因为有部分人不吃鳝鱼,因此主料换成了排骨,从而创新出此...
铁板照烧鸡
原料:鲜鸡后腿500克。调料:色拉油30克,照烧酱150克,打碎的香叶末3克,蒜香粉4...
葱香云吞
原料:云吞皮,猪肉馅,京葱,炒香黑、白芝麻,葱花。制法:1、用云吞皮包入猪肉馅制作成云...
沙葱羊肝
制作流程:、选用薄一点的羊网油(这种网油更易烤透,且烤完后网油内的油脂基本融化,成菜色...
八方发洋财(口味羊霜肠)喜庆年夜饭家常菜品
主料:羊肠350克。辅料:青红椒圈20克,蒜子15克,香菜2克,姜3克,葱5克。调料:...
竹笙扒血燕
原料:竹笙80克,虾蓉100克,血燕50克,芦笋50克,上汤100克。调料:鸡粉10克...
双椒爆鸡软骨
制作/成月勇原料:鸡软骨500克,杭椒段50克,泰椒段25克。调料:家乐牌蒜香炸粉30...
上一页
1...
432
433
434
435
436
437
438
439
440
441
...
下一页