厨师之家祝您有个愉快的体验!点任意处可关闭该提示
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
厨艺资料
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
当前类别
厨艺资料
变更类别
排序方式
综合排序
教程优先
普通优先
按关注
当前第396页
干锅霸王鸡
原料:净草原兴发绿鸟鸡半只(约400克),野生甲鱼一只(约600克),香芹30克,腐竹...
黄豆炒牛肉
原料:牛肉200克、黄豆120克、青红辣椒颗50克、香辣酱20克、香菜节、十三香、姜末...
温拌香辣蛏 藤椒特色口味菜
原料:蛏子250克,黄瓜250克,彩椒10克。调料:幺麻子藤椒油2克、蒸鱼豉油25克、...
规模化生产红豆芽
红豆芽的品质好、营养高,且具有独特的药用价值。一、生产场地、栽培容器场地可选择改造过的...
江南竹排手撕鸭
原料:老水鸭一只(1年以上)净重约1千克。调料:湘式卤水一锅10千克,阿香婆牛肉酱2瓶...
水晶藕饼
制作流程:粉碎:新鲜白花藕1000克去皮,用清水浸泡3小时,去除表面的淀粉,取一个干净...
加工制作素鸡
原料配方豆腐片(2毫米厚)100公斤酱油10公斤五香面0.1公斤味精0.2公斤碱0.2...
椒盐香菇
做法:1、把香菇洗净并去蒂,切成筷子头粗的条;另将香料粉和生粉搅匀了待用。2、锅置火上...
肝酱满口香
借鉴鹅肝酱的做法,用廉价的猪肝制作。猪肝脂肪含量少,所以需加入五花肉,使猪肝蒸熟后不散...
黑松露酱生煎阿根廷红虾
材料:主料:阿根廷红虾2只·莆田芋头200g·牛油果1颗配料:黑松露酱15g·洛神花海...
鲍汁莲花蓉
亮点:将长豇豆编成莲花托,上面摆入墨鱼丸,出品如莲花,但上菜只需三分钟。大厨点评:墨鱼...
醋泡莲米
做法:1、在鲜莲子壳上划一刀,逐一去掉外壳后放入冰水中冰镇几分钟,捞出沥干;香醋、美极...
瑶柱土人参
材料:原料:白萝卜1根,干瑶柱1个,大葱、姜各少许。调料:清鸡汤200克,盐2克,生粉...
鸡蛋炒碾砖
原料:碾砖200克,鸡蛋100克。调料:色拉油30克,香油5克,精盐5克,味精3克,蒜...
糟汁肉
原料:精五花肉、酒糟泥、黄酒、冰糖、盐、红曲米、葱、姜、大料、桂皮做法:1、将五花肉加...
丰收秋实
原料:牛柳300克,猕猴桃50克,哈密瓜100克,白萝卜250克,南瓜300克,香芹3...
蜗牛烧虎掌
味型:咸鲜。制作:沈阳老边饺子大酒店行政总厨孟繁龙原料位量:白玉蜗牛肉克(袋装冰鲜产品...
酸辣肉丝
主料:瘦肉200克、泡萝卜150克辅料:泡姜1块、泡小米辣椒5个、大蒜3粒、香葱2根、...
笋干烧肥肠
制作方法:1、发好的安吉扁尖笋300克洗净,倒入锅内,加入骨头汤没过原,大火烧开,改小...
马铃薯面条的制作技术
生产马铃薯面条不仅其原料来源丰富,加工工艺简单,而且马铃薯全粉的加入,弥补了面条营养单...
上一页
1...
391
392
393
394
395
396
397
398
399
400
...
下一页