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翡翠长相思 鲜辣味 鲜辣味汁
制作：把蒜薹下入开水锅里焯熟，捞出来冲凉后，用手撕成丝装盘，并加入适量冰块。将调好的鲜...
剔骨肉
材料：猪棒骨、姜葱、自制蘸水做法：把带肉的猪棒骨在沸水锅里汆水后，捞出来放到加有姜块和...
秘制红汤鸡
材料：原料：新鲜的肥老母鸡一只（重约1千克），新鲜鸡血500克。调料：泡红椒段10克，...
樊家卤鸡
材料：主料：柴鸡辅料：花椒、小茴香、八角、桂皮、丁香、白芷、山柰、草果、肉蔻、良姜、香...
海带蛋花泡馓子
海带与里脊肉、春笋皮搭配做汤，再配上地方特产——瓦楞馓子（鲁西南特产，因形似瓦楞而得名...
麻盆长江鱼回鱼
原料鱼回鱼1条（重约700克）调料蒜苗、香芹、金针菇、银芽、青笋尖各50克，泡椒酱10...
软兜长鱼
原料：长鱼500克，蒜片20克，葱10克，姜5克，白胡椒少许。调料：盐、味精、酱油、白...
粽香糯米蹄
制作：1、新鲜猪脚一只去骨，放入海鲜酱10克、叉烧酱10克、老抽5克、味精5克、糖10...
风味鹅皮酥肉
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菊花玫瑰乳扇
原料：大理乳扇100克，糖霜5克，食用玫瑰花2克。制法：将乳扇切成细丝，用1根乳扇丝从...
米椒牛头方
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沁州小米脆泡饭
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冷冻调理食品-鱼豆腐
鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其它辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，...
水晶鱼皮冻
材料：原料：鳕鱼皮75克。调料：香菜叶3片，盐3克，味精5克，凝胶粉2克。制法：1、先...
大根深海鱼
制作：杨宏，常州来缘大酒店凉菜主管制作流程：1、日本蓝鳍金枪鱼（处理好的块状金枪鱼）5...
黑椒京葱爆鹅肝
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葱姜鸡
材料：主料：仔鸡辅料：姜片、葱节、农家辣酱、青椒调料：盐、料酒、鲜汤、味精做法：1、先...
法式双鲜卷
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酸菜煮干巴
旺销理由牛干巴香味足，但是腥味大，若炸制容易使其油腻感重。用酸菜解腥味的同时，其中的酵...
山药葱椒肘子
原料：猪前肘1个（约1250克），山药100克。调料：套汤3300克，葱、姜各20克，...
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