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厨艺精品课

飘香黄牛肉

材料：

主料：

带皮黄牛肉

辅料：

莲藕、青红小米椒

调料：

姜末、蒜末、自制的香辣酱、麻辣味汁、色拉油

制作：

1、先把带皮黄牛肉卤熟，然后切成片；

2、另把莲藕放川式卤水锅里卤熟，捞出来切片后，放盘里垫底。

3、净锅放油烧热，下黄牛肉片和青红小米椒节拉油后，倒出来沥油。

4、锅里留底油，下姜末、蒜末、自制的香辣酱和麻辣味汁炒香，再把黄牛肉片和青红小米椒节下锅烧入味，临起锅前淋木姜油，出锅装在带酒精炉的锅仔里上桌，边加热边食。厨师之家www.chushihome.com

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