关于“大众餐饮”的文章 - 厨师之家

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小微餐饮应避免的误区

小微餐饮应避免的误区随着社会的发展，餐饮行业也在不断的进步，豪华高档餐饮潮已经过去，随之大众餐饮成了香饽饽，而随着创业的成本在不断的增高，小微餐饮又成为了餐饮的主流，也成了当下餐饮创业的首选，虽然...
十年餐饮第一股百年老字号同庆楼今日A股上市

7月16日，同庆楼餐饮股份有限公司正式登陆上交所主板，股票简称：同庆楼；股票代码：605108；成为十年来第一家A股上市的餐饮企业。同庆楼成立于2005年，定位于大众餐饮，采用连锁经营模式。截至目...

2020年07月16日
如何经营大众餐饮业？

业内认为，大众化经营虽然贴着"廉价"的标签，但并不等于低水平经营，它在服务上同样要有高标准、高质量，而连锁经营恰好满足了这一双重需求...
节日餐饮经营特点与思路

一、节日餐饮经营的特点１、大众餐饮为主导２、旅游餐饮唱主角３、方便食品占主流４、舒适环境为主选５、假日消费新观念二、节假日餐饮经营思路１、开发假日市场，做好接待准备２、发挥地域特色，做好节日服务３、推...
中餐如何做到毛利55%净利30%？

“定位百姓大食堂，每平方米总投资1500元，人均消费30元，毛利率55%、净利率30%，四个月收回投资。”近日，记者采访了余姚雍和宫大酒店董事长宣乐群，听他讲解了“大食堂”这一餐饮新模式。大食堂的定位就是大众餐饮...
透过3个餐饮案例“偷窥”单品策略的3大亮点

“国八条”的出台，让高端餐饮的生意一落千丈。同时，大众餐饮以其小而美的特性迅速在餐饮业里登上高地。其中，单品经营的餐饮势头更为强劲，凭借价格实惠，产品特色鲜明等优势，受到不少80、90后消费者的喜爱。甚至...
这三个餐饮品牌在“单品策略”上有何过人之处？

“国八条”的出台，让高端餐饮的生意一落千丈。同时，大众餐饮以其小而美的特性迅速在餐饮业里登上高地。其中，单品经营的餐饮势头更为强劲，凭借价格实惠，产品特色鲜明等优势，受到不少80、90后消费者的喜爱。甚至...
大众餐饮转向中式简餐面条店成本低受青睐

家住大东区的王先生发现，最近这俩星期，家附近的取意街和甘泉路上新开了好几家面条店;同时，在皇姑区汇宝国际小区的四周，这段时间改头换面的饭店，有不少也改成了面条店。昨天，记者在小北地区调查发现，半个月以来...

2019年02月24日
餐饮业竞争激烈快餐亲民推动理性消费

俗话说，民以食为天。当大众消费成为餐饮行业的主流，高端餐饮不得不转型进军大众餐饮市场，我国的餐饮行业将迎来行业洗牌。面对激烈的行业竞争，快餐开始发挥自身优势，不但未受到行业竞争的影响，还引导餐饮消费渐...

2019年02月23日
“永远那么火爆”，十大“小而美”餐饮品牌揭晓！

在体验消费火爆的今天，餐饮、休闲、娱乐成为购物中心的招商重点，而这种方向也存在于已开业的购物中心。这些热门餐饮都有一个特色，均是“小而美”的大众餐饮品牌。人均消费低于100元，多数都在50-80元之间。“小而...

2019年02月23日
潍坊餐饮市场涌动小而美个性化特色餐厅应时而起

近期，中国饭店协会发布《中国餐饮业年度报告》。数据显示，去年全国餐饮收入达到27860亿元，同比增长9.7%,其中大众餐饮占80%。餐饮市场在经过了2013年“寒冬”后，如今潍坊的餐饮业呈现何种现状？5月23日，记者采访...

2019年02月22日
餐饮消费品牌化时代，中小投资者如何创业成功

1、为什么选择快捷中式快餐？经过近几年的政策整顿，高端餐饮受到了很大的冲击，大众餐饮却迎来了生机，尤其以中式快餐的发展最为迅速，中式快餐具有高客容量、高翻台率、高毛利率的特点，具有可观的盈利空间和发展前...

2019年01月26日
上饶“小而美”餐饮悄然流行

近期，中国饭店协会发布《中国餐饮业年度报告》。数据显示，去年全国餐饮收入达到27860亿元，同比增长9.7%,其中大众餐饮占80%。餐饮市场在经过了2013年“寒冬”后，如今饶城的餐饮业呈现何种现状？记者在走访后了解到...

2019年01月23日
餐饮业转型路径初显新业态、新模式不断涌现

受行业内外多重因素影响,餐饮业曾经的高速增长已不再,但是,面对以大众市场和新经济为代表的新业态和新模式的产生,餐饮业还有更多的发展机遇。抓住机遇,不仅需要餐饮业抓住大众餐饮这个主流市场,同时,还要通过打造主题...

2019年01月22日
南京餐饮业创新求变 80后成消费主力军

江苏省餐饮行业协会曾发布数据，去年江苏餐饮业收入全国排名第三，仅次于广东和山东。随着近年来的转型，高端餐饮已逐渐失去市场，大众餐饮开始渐露头角，到现在比例已达到80.6%。随着时间的不断流逝，80后已经成了中...

2019年01月22日
全聚德召开股东大会王志强：走大众餐饮行不通

“去年，发生了两件事对全聚德造成重大影响。一是禽流感，导致了不少客人不敢到全聚德就餐；二是国家限制三公消费政策、‘国八条’等的出台，全聚德的大额消费、大宗团购数量急剧减少。”全聚德董事长王志强在4月3日...

2019年01月21日
餐饮市场的三种类型

经济学家刘易斯根据顾客追求的利益，将餐饮市场划分成三种类型：à便利型大众餐饮市场à气氛型餐饮市场à高档餐饮市场这三种业态的划分，在一类、二类城市，划分尤其明显。（一）便利型大众餐饮市场比如在北京，属于...
舌尖上的经济活力四射中国餐饮业规模已近4万亿元

大众餐饮火爆升级龙虾鲍鱼越来越多端上了百姓餐桌28万瓶啤酒、153万只小龙虾——这是美团外卖在6月14日俄罗斯世界杯开幕当晚送出的订单，其中，揭幕战开赛前15分钟订单量较前一日增长40%。1.08亿只粽子、300万斤榴莲...

2018年08月13日
政策与消费双重驱动餐饮行业保持稳定快速增长

餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅(中餐、西餐)、自助餐和饭盒业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型：便利型大众餐饮市尝高档型餐饮市尝气氛型餐饮市常便利型大众餐饮市场都是大众消费;高档型餐饮市场二级、三级城...

2018年07月16日
十四年82家烧烤直营店，他从保安做到餐饮集团创始人

俏江南上市失利，金钱豹关停仅剩一家，高端餐饮面临困境，大众餐饮的扩张之路却未曾停止。一个烧烤品牌，14年做成82家直营店，遍布北上广深，木屋烧烤创始人隋政军如何找到自己的市场？他凭什么有信心“拼搏三年，打...

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