关于“单据”的文章 - 厨师之家

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搜索“单据”，共找到19条相关记录当前第1页

酒店餐饮如何处理突发事件

如果是在餐厅内顾客之间发生打架斗殴事件，应视情况疏导旁边其他顾客，将旁边的顾客引导到其他区域消费，尽量保留单据，让顾客买单...
餐厅物品管理规定

采购员（或送货员）开具有关发票或单据后，经有关领导签字后，凭第三联交财务经理审核后，方可结算款项。...
酒店前厅纪律处罚规定

用非法手段涂改原始记录、帐单或单据、利用已付帐单再向客人多收...
餐厅单据管理办法

单据遗失第一次严重警告，第二次后每次罚岗位工资百分之一其他补充条例请看《贵阳宥香居东来涮餐厅财务管理制度》...
餐厅客存酒水操作方案

客存酒水，再次领取时，应填写取酒票据，有取酒人姓名、经理签字方可生效。在单据上要求客人签字，酒水库做出清库或减库流程...
餐饮企业库房财务管理制度

在进行库房财务管理前先对库房其他制度进行完善比如库房管理制度、财产管理制度、验收管理制度、单据管理制度等...
食品原料采购索证制度创建指引

对于统一采购、统一配送的连锁餐饮企业，可由连锁区域总部统一索取并保存各类相关证件及检验报告，其企业各门店应当建立总部统一配送单据台账...
往来账会计岗位职责

不同岗位的会计员工作内容不尽相同，今天小编就为大家介绍一下往来账会计岗位职责，供参考。财务岗位名称：往来账会计直接上级：会计主管直接下级：无岗位职责：（一）应付工作：1、根据已审核好的原始单据登记好付款...
火锅店结账关火服务准则

（1）询问顾客是否可以关火，得到确认后才能关闭。（2）当客人买单时，应说：请稍等一下。然后清点核对酒水数量，未打开的酒水开退单拿回吧台。（3）服务员持台位单据与收银台的单据核对清楚。（4）核对无误后，收银...
收取6元餐具消毒费，餐厅退钱又道歉

外出就餐时，市民经常看见收款单据上有“餐具消毒费”类似的名目，殊不知这项收费有很多时候是不合理的。近日，柳州市柳城县消委会调解了一起纠纷，商家不但退回了6元餐具消毒费，还向消费者道歉。查处：餐具消...

2019年03月06日
收银单据传递操作规定

为进一步规范收银工作，完善收银单据的传递操作，从即日起凡是关于厨房和吧台所有的出品，其单据的出品联必需经收银的盖章后方有效。厨房和吧台凭收银盖章后的出品联出品。完善此项工作的相关事项如下：1、经收银盖章...
酒楼签单的风险管理

酒楼遇到大客户或者频繁用餐的顾客，往往会遇到顾客提出签单的请求。为了留住顾客，很多酒楼就同意了签单，但是结果往往发现事倍功半，经常有顾客对单时刁难酒楼、单据不明确引起纠纷和损失甚至还有大量的坏账难以收...
餐厅财务部审单员岗位职责

1.每日收集财务销售单据，督促各部门各种单据的及时传递，并做好传递过程中的登记工作，以免单据的丢失，要严格把关审核单据的正确性；2.负责所辖销售区内各类单据的分类、整理，并进行初审，发现问题立即上报，及时...
餐饮企业财务部报销制度

1、报销人员将有关发票粘贴附在“费用报销单”或“货款结算凭据”后，小张票据（如车票）应按面值大小分类呈鱼鳞状附在粘贴联上，大张票据不能胶水粘贴，用大头针或回形针别好为宜。2、根据原始单据分类按规定如实正...
财务岗位职责与日常工作

本资料介绍了财务岗位职责与日常工作，供参考。一、层级关系直接上级：财务总监二、岗位职责1、根据已审核好的原始单据登记好付款业务。2、根据成本控制部提供的每月供应商的统计汇总表与供应商做好对账工作，并填写...
设计和运用适当种类及数量的单据来控制餐饮收入

餐馆日结算的时候发现餐单据漏记或计算错误，甚至账单还少了几张，到底师客人吃白食还是服务收银有“猫腻”，再去追查可就是难上加难了，不如从头就制定好单据管理的制度，严格执行，一定事半功倍。餐饮店收入的日常...
内部财务漏洞

一、单据漏洞1.单据领用无记录一但丢失或出现问题没有责任者，无法查证。建立领取记录。2.单据无人核对号码，数量。在使用后如发现无人核对，会有侥幸心理的员工使用这样的漏洞进行作弊，而因无人查点而瞒天过海，建...
餐饮现金收入管理应施行“两点三线”

三条控制路线与二个关键控制点（1）协调、控制三条传递路线餐饮现金收入日常控制的主要手段是单据控制。因此要特别强调"单单相扣，环环相连".由于餐饮的收入活动涉及币、单、物三个方面。这三者的关系为：物品消费...
酒店夜审工作流程

夜审是指在夜间进行核算工作或从事夜间核算工作的人员。夜间审核的工作对象是各收银点的收银员以及各营业部门交来的单据、报表等资料，其工作目的是要有效地审核由于客人消费而产生的收入，保证当天酒店收益的真实正...

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