关于“餐饮文化”的文章 - 厨师之家

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搜索“餐饮文化”，共找到754条相关记录当前第9页

国宴：中国最顶级饭局！厨师长带你开开眼！

国宴，顾名思义，就是国家级别的饭局。它是一种独特的文化展示，许多重要的历史事件，均在一次次的国宴中蜿蜒展开，可以说，它是集中国家饮食文化特色和礼仪文化特色于一体的国典形式之一，以浓墨重彩来形容也不...
牛排吃全熟的，为什么会被“笑话”？听听西餐厅厨师怎么说

说起西餐厅的食物，很多人立马会想到牛排，因为从本质上来说，西餐厅很多食物并不适合中国人的口味，但是唯独牛排受到了很多人的喜欢，很少去西餐厅就餐的人，每次去吃西餐都会必点牛排吃。不过关于牛排的争议也...
刚刚闭幕的这场美食盛会，吸引了近四百人参加

济宁新闻网讯（记者王身松）为进一步传承和弘扬中华渔家饮食文化，打造淡水鱼美食品牌，推动餐饮文化的发展，繁荣夜间经济，开展旅游惠民工作，助推经济发展，2019年12月31日至2020年1月1日，第十...

2020年01月01日
最“美”不过冬日里的火锅

最近这段时间，不少地方陆续降雪。在寒冷的冬日，许多人选择涮火锅、喝小酒。在中国的美食中，火锅的工序并不繁琐，但火锅的内在却足够丰富多彩。表面上看，火锅店的菜单大同小异，一盆锅底、两把汤匙、三五好友...
我叫山东，我是全国最会吃的省份

论吃，中国人谁都不服谁中国哪个省份最会吃？很多人第一反应可能是四川、广东或者湖南然而，在新华网和中国饭店协会共同发布的《2019中国餐饮业年度报告》中显示中国的第一餐饮大省既不是广东，也不是四川而...
满汉全席全部食谱

满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华;突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜...
冬至：大冬小冬又一年

12月22日，农历己亥猪年的冬月廿七日的12:19:18将进入今年的冬至节气。冬至，在二十四节气中有着特殊地位，在官俗和民俗中也极被重视。冬至的由来早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观...
宫中秘方焖制的坛子鸡传说是永历皇帝落难美餐

国难当头,还只想贪吃,果不成大气,最后被吴三桂从缅甸抓回昆明,勒死在"逼死坡"。永历皇帝的手下人等流落民间,为谋求生计,经岁月沉淀,后成就了"坛子鸡"这道美食...
宣扬餐饮文化的意义及作用

中华民族的传统文化，博大精深，源远流长。表现在餐饮方面的文化现象尤为突出。且不说中华文库中有关餐饮的诗词文赋、食联酒联、茶诗茶联、店招牌匾...
如何实施餐饮文化营销

追求时髦是许多现代人的重要心理需求，在餐饮服务中加入时尚的文化因素往往能够调动起人们的消费欲望。个性、新奇性和娱乐性成为很多现代餐饮企业着力打造的卖点。...
立冬，南方人和北方人都会吃什么？

今天是立冬，立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”。在古代，立冬是个重要的节日，民间向来有“迎冬”“补冬”习俗。下面，就来看看南方人和北方人在这个节日都会吃些什么吧~北方▼吃饺子，是北方过立冬的主旋律...

2019年11月08日
为啥立冬要吃火锅？

今天是11月8日立冬中国民间有立冬补冬的习俗在寒冷的天气中应该多吃一些温热补益的食物这样不仅能使身体更强壮还可以起到很好的御寒作用不管你是南方没暖气的可怜孩子还是在雪地里鼻涕冻成冰的北方朋友在昼短...

2019年11月08日
今天起，请叫我美食之都！

10月31日早上，联合国教科文组织官方微博发布消息，批准66座城市加入教科文组织创意城市网络，其中南京入选文学之都，扬州入选美食之都！在“世界城市日”（10月31日）到来之际，联合国教科文组织批准...

2019年10月31日
朱元璋指着桌上的猪蹄，问沈万三这是什么，沈万三如何回答的？

朱元璋一听哈哈大笑：“好一个万山蹄，好！”朱元璋觉得这沈万三还算识大体，知进退，他这个一国之君和生意人较什么劲呢，顿时杀机全无。...
为什么内蒙的早餐没能被传遍全国？各地吃货：怪我们实力不够

为啥内蒙的早餐没法被轻易复制，因为外地朋友通常只吃一两样就饱了，全都端上来，恐怕有些承受不住，尤其是手把肉，对于很多地方的人来说，早餐吃肉，未免过于隆重了！...
海南的特色美食有哪些海南美食特产有哪些

海南特色美食花一篇的时间是写不完的，光是粉类的就有20种，更何况其他类型的美味，边炉菜、小吃炸炸等等，有时间不如来海南一遭，亲身感受慢生活的舒适和海南特产美食享受...
葱是“荤菜”，是的，它一大家子都是

非物质文化遗产电视剧《我爱我家》中，傅明老人从报上读到过一则征婚启事，征婚者要求有一条：不吃葱蒜。不吃葱蒜，估计在征婚者这里是干净，秀气，小清新，讲究人，不食人间烟火的意思吧。要求不吃葱蒜的，除了...
紫禁城里最贵重的“美食”：得到它是一种殊荣，可惜没人愿意吃

那些能够面不改色吃下胙肉的人，可都不是泛泛之辈，其中最著名的大概要数“十全老人”乾隆帝了，据说当时雍正把尚且年幼的弘历叫来，给了他一块胙肉...
“后舌尖”时代，美食纪录片看什么？这部最新力作开启顶级厨师的“寻味之旅”

全球美食为纪录片提供了取之不尽的拍摄素材，但怎么拍？如何拍出新意？依然是一个类型壮大后，市场倒逼业界直面的问题。...

2019年10月15日
扬州美食为何独具魅力？带你品味舌尖上的扬州

扬州美食这样“交朋友”名气大、历史悠久，“朋友圈”越来越广。2016年，扬州以中意（扬州）食品产业园为依托，成立“一带一路”中意经济文化合作中心，致力于将其建成意大利罗马等城市的食品集散地...

2019年10月08日

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