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搜索“市场”，共找到1784条相关记录当前第82页

宠物食品撑起的百亿规模蓝海市场，你能否抓得住？

《2016年度中国宠物行业白皮书》显示去年国内宠物行业总体消费已达到千亿规模，预计2020年超过两千亿元规模。而宠物食品份额占比最大，超过30%，至少也拥有百亿规模市常相比宠物干粮市场，宠物鲜粮的市场集中度较低，...
云海肴、全聚德、西贝、西少爷，一流餐企品牌命名的心机是什么

开业20天叫停！辣眼睛的餐厅“叫了个鸡”，被市场监管部门、工商局特别关注，引发各界强烈关注。西贝五年四次更名，花费1亿多元，最后回归原点“西贝莜面村”，营业额由5亿突飞猛进到21亿。定位之父特劳特先生说，好...
麦当劳的选址策略你学得会吗

选址是否正确，是决定店铺日后能否赚钱的条件之一。1990年，美国最大快餐连锁店麦当劳进入内地市场，于深圳开设首间分店。直至今天，麦当劳在内地的扩张步伐快速，目前已有2200家店。麦当劳的成功，除了品牌优势外，...
百胜集团明年分拆百胜中国将靠特许加盟“赚快钱”

在资本市场的诱惑和催促下，已经入驻中国市场近30年的美国餐饮巨头百胜餐饮集团终于迈出关键一步。10月20日晚间，百胜餐饮集团宣布：根据企业战略和投资特点，拟将集团分拆为两家独立的上市公司：百胜中国和百胜餐饮...
老牌川菜走新派路线 “互联网+餐饮”助巴国布衣雄起

毛血旺、水煮牛肉、回锅肉、辣子鸡……凭借口味正宗、制作精湛的招牌川菜，被誉为“川菜第一品牌”的巴国布衣曾代表川菜参加世博会。不过面对多变的市场环境，以及被互联网餐饮洗牌的竞争态势，贵为中国驰名商标、中...
引领百姓餐饮的成功典范麦盛莉

在竞争激烈的上海餐饮市场，开业不久就能实现赢利同时保持持续火暴者为之不易，麦盛莉的成功在引领百姓餐饮中具有可借鉴意义。最近与上海著名的素菜大师罗来耀合作的素菜系列就引起了不小的人气。麦盛莉的上海记忆在...
北京东来顺涮羊肉

北京有句顺口溜：“涮羊肉何处嫩，北京城里东来顺”。座落于北京东安市场北侧的“东来顺饭庄”，几乎成了涮羊肉的代名词。该店名闻京华百多年，现在依然生意兴垄门庭若市。东来顺创始人是位名叫丁德山的回民，光绪二...
从外婆那儿学会的美味---蒸卤面

小编家有北方人的血统，所以吃面食是经常的事，这款蒸卤面就是我从小吃到大的。很小的时候是外婆做给我吃，后来母亲做，如今我也将手艺学到了，希望能继续传下去好了，不啰嗦，下面开始介绍所需食材面：各大菜市场都...
如何选购冻虾仁？

时下，在水产品市场上，常见一些不法商贩将乔装打扮的冻虾仁出售给消费者，使不少缺乏采购经验的人上当受骗。据行家介绍，所谓的鲜艳硕大冻虾仁，其中有不少是用福尔马林防腐保鲜，再放到工业火碱中浸泡，使其体积膨...
美容保健食兔肴

民谚云：飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之...
夏季消暑宜吃酸性食品

酸味，是由氢离子刺激味觉神经引起的感觉，因此，凡是在溶液中能解离出氢离子的化合物都具有酸味。食品中酸味的主要成分有醋酸、乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等。市场上的食醋一般含醋酸3%~5%，食用酸精含醋酸30%，...
八种人慎吃冷饮

随着天气变热，冷饮市场销售火爆起来。辽宁省鞍山市中心医院有关专家提醒，入夏后食用冷饮要适量，某些病人更应注意饮食禁忌，否则会影响健康。具体而言，以下８类人群在食用冷饮时要特别注意。1.老人和幼儿。这类人...
不时不适是餐饮大忌

在反季节食品，转基因食品充塞市场并日渐时尚的情势下，不时不吃具有了两重含义：一是指不符合节令的食品不好吃，二是生长时间不够期的食物不好吃。粤菜讲求清淡，冬春浓郁，如八宝鲜莲冬瓜盅，就是用夏令特产鲜莲配...
健康喝酸奶的六大禁忌

酸奶是人们生活中常饮用的食品，它的保健作用，一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。1、要鉴别品种目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸饮料...
醋溜菜不应该用不粘锅

不粘锅不能烹饪酸味菜肴，而目前市场上所出售的不粘锅，很少对此进行标注。因为，不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯，它结合强度不高，不能完全覆盖在不粘锅表面，会致使部分金属层裸露在外，像番茄、山楂等酸味食物...
“0脂肪”饮料1瓶=3两米饭

身材偏胖的小朱特别爱喝饮料，最近，他发现不少乳酸饮料打出“零脂肪”的标签，他成了这类饮料的忠实粉丝。记者走访发现，目前市场上“0脂肪”饮料悄然流行，厂家牢牢抓住消费者“脂肪少更健康”的心理，让很多担心长...
趣说东方的“锅”西方的“盘”

在世界饮食文化中，中国的铁制炊具炒锅（炒勺）远涉重洋，在西方的炊具、餐具市场上，异军突起，并逐渐深入到海外餐饮业和家庭之中，使人一见到炒锅，就联想起中国菜。炒锅几乎可以作为中国烹饪艺术的象征；而它的伙...
台湾的茶菜文化

随着台湾茶饮料在市场上大为流行，台湾一些创意者将茶叶也融入菜馔。由于茶菜清香爽口，又能去暑消痰，明目清火，很快便得到了人们的喜爱，在众多的家庭中流行起来，并称为“文化茶菜”。一些熟谙茶性又精于烹调的家...
杭帮菜的特色

杭帮菜与宁波菜和绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。在浙江菜系中34个城市的268只菜点的激烈竞争中，杭帮菜喜（获金奖。近年来，杭州餐饮市场发展迅速，杭帮菜吸收百家所长，经过长期的加工，在浙菜体系中，从做功和色香...
用石头做出好滋味

“一招鲜，走遍天”的古训，咱地球人都知道。尤其是在餐饮这个竞争十分激烈的行业，没有鲜招，就等于没有特色，就没有市场，其经营也就很难立脚和生存。张世红行医和玩石30余载，他利用一批有特色的奇石，烹调制作成...

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