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搜索“市场”，共找到1784条相关记录当前第78页

有效的财务管理方法

在市场经济体制下，加强财务管理是实现从扩大外延再生产向内涵挖潜增效益转变的必然选择，也是企业摆脱困境，实现长足发展的必有之路。如何真正发挥财务管理在企业管理中的中心作用，应着重做好以下几项工作：一、领...
管理控制酒店财务成本

一、什么是企业：以盈利为目的的经济组织。正是因为企业是盈利为目的，所以企业从成立的那一天起，就面临着激烈的市场竞争，始终处于生存、倒闭、发展、萎缩的矛盾之中，企业管理的首要任务是生存，只有生存才能获利...
餐饮营销成本核算

在金融危机时期，开源、节流是企业的两大过冬策略。相对来讲，“节流”是比较容易操作的。具体到营销层面上，推广费用消减是必要的。但是注意是“消减”不是“消灭”，营销是企业生存的生命线！越是在市场情况艰难的...
“供需错位”带给酒店业的痛

衡量某家酒店在市场的地位如何，业内会用三高一低的标准来看：高房价、高出租率、高利润额以及低流失率。前三项是对经营鉴定，后者是对管理摸底。酒店业是劳动密集型产业，高房价、高出租率的背后是靠的是一线员工的...
弹性福利提高满意度个性需求是趋势

员工的福利满意度会直接影响他们的工作态度、工作行为和企业管理工作的效果。高薪只是短期内人才资源市场供求关系的体现，而福利则反映了企业对员工的长期承诺。同时好的企业福利无疑会起到较大的激励效果，那么目前...
餐饮企业控制成本的三个步骤

一：首先餐饮企业要根据目标销售市场，确定目标成本率餐饮企业根据餐厅所处的地理位置和自身特点，及当地市场的消费对象，制定相应的目标销售市场，然后按消费者的特点，确定餐饮目标分类成本率和综合成本率。例如目...
餐饮企业内部成本控制

内部成本控制是餐饮企业在日趋激烈的餐饮市场竞争中获得竞争优势的重要方法之一，近年来，随着国内餐饮市场竞争日趋激烈，餐饮企业的高利润时代渐渐已成为过去。面对这种形势，餐饮企业在进行资金的再投入和地盘上扩...
餐饮多元化的营销策略

餐饮行业是当前我国服务业的支柱行业，餐饮行业凭借其广阔的受众群体创造了几大的利润空间，因此餐饮行业也是竞争较为激烈的一个市场，因此，餐饮经营者需要不断的根据市场的最新变化和消费者的需求的变化来制定自己...
设计菜品组合的四大原则

一个餐厅投入生产经营后，如何衡量或评价现有的餐饮产品、公众需求以及市场竞争？如何推出或放弃某些菜式品种，以适应市场的需求和满足顾客的口味呢？这就需要餐厅经营者对餐饮产品进行分析，并对市场与社会环境进行...
菜价上涨留住食客有妙招

蔬菜价格上涨，必然会增加餐饮店的原材料的成本，因此很多餐饮店老板选择了提高菜品价格来保证利润。菜价贵了，必然会有部分老顾客流失，怎样才能将这个流失的数量降到最少呢？对蔬菜市场来说，三四月份是一个青黄不...
餐企最终获利的根本在于采购成本控制

近年来，随着社会经济总体水平的快速提高、服务业产业链的日趋完善以及相关政策支持力度的加强，餐饮业得到了前所未有的发展。但是，随着餐饮市场竞争的日趋激烈，餐饮企业的高利润时代渐渐成为过去。餐饮企业的经营...
餐饮成本控制的要点

随着市场环境的变化，竞争对手越来越多，以及宏观经济形势的影响，餐饮市场也在发生的较大的变化：市场竞争日趋激烈，高利润时代已经成为过去。从内部管理抓利润。加强财务管理，降低成本，获得最大的利润，是加强餐...
餐饮高低档产品的服务组合策略

摘要：目前很多宾馆饭店都在考虑采用高档产品策略的方式。对于宾馆餐饮来说，有一个非常重要的市场，叫高档消费市场，又称为精品餐饮市常这个精品餐饮市场，实际上是通过高价格、高档次的产品，给客人一种高层次的享...
餐饮创新经营的要点

餐饮经营创新主要围绕饭店餐饮怎样通过创新拓展市尝拓展客源而展开。面对国外餐饮集团的挑战，面对社会餐饮的挑战，面对形成品牌的传统餐饮，面对层出不穷的后起之秀，饭店餐饮“立身市场的资本”就取决于科学的经营...
餐饮节假日营销要点

快餐食品受欢迎节日餐饮是以普通百姓为主体的市场．特点是人员多．流动量大。大多数消费者还是希望能够在价廉物美的餐厅用餐．便餐、小吃、排档．套餐，快餐．自助餐等形式是假日餐饮的主流，由于时间短、价位低，只...
酒店餐饮竞争不过大众餐饮的原因探索

“在拥有诸多优势的前提下，却往往竞争不过街上的餐饮店”，这个问题是很多宾馆难以理解的。实际上，其根本原因就在于它们缺乏对市场的深入研究。通过研究市场可以发现，之所以出现以上的状况，主要是因为宾馆的餐饮...
餐饮经营中晚餐的定位

很多餐饮业从业企业都会遇到这样一个问题：一般情况下，营业场所晚上的满座率以及返台率很高，而相比之下，中午就要差很多。这实际上就是餐饮业的定位问题，从业企业应该认识到午餐和晚餐的市场定位是不尽相同的。以...
餐饮目标市场的选择

目标市场选择规则任何一个餐饮企业都不可能满足所有客人的需求，这就需要我们有效地去分配和利用资源，来满足我们所圈定的或特定的目标市常没有唯一适合任何餐饮企业的最好的目标市场，只有特别适合餐饮企业目标、机...
餐饮经营分析重点

饭店餐饮业的竞争日益激烈，尤其是社会独立餐馆业的涌现和蓬勃发展，使饭店的餐饮管理面临巨大的压力，餐饮管理者所面临的最大压力，莫过于成本控制和客源市场问题。为了有效地对餐饮收入、成本、客源情况及宾客意见...
提高餐厅服务质量的四大心理策略

进入20世纪90年代以来，我国餐饮市场的竞争日益激烈，国内几大菜系各擅其长，“洋”快餐风靡各地，各种特色宴席不断面世，新潮食品层出不穷，饭店采取心理策略来提高服务质量和探求制胜的途径已经刻不容缓。1.环境策...

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