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餐厅
灭火和应急疏散预案
疏散中，前台经理（或管理人员）应携带好预订部提供的当天客人情况，认真清点客人人数并年看护安慰好客人，不让其走散或返回起火现场...
餐厅
的消防管理制度
对于工作失职、临阵脱逃等有碍或妨碍抢险救灾工作的，
餐厅
将按照国家《消防法》及有关规定严肃查处。...
餐厅
安全管理章程
每日工作结束时，当天值班人员必须清理厨房，检查并确认电源及煤气、热源火种等开关确实关闭后才能离开；...
餐厅
安全管理条例
守夜人员必须保证厨房厅内的安全，睡前需检查
餐厅
各类开关是否关闭，前后门锁是否锁好，做好防火、防盗工作...
餐厅
除四害管理制度
为了保证
餐厅
的卫生安全，防治四害，现制定本
餐厅
除四害管理制度，请各位员工共同执行。1、电工房必须每天检查防四害，卫生设施是否完好。如：纱窗、灭蝇灯等。2、包房服务员每天下班前必须打杀虫剂，定期放鼠药，并...
餐厅
泔水处理协议
泔水回收使用，只限生畜养殖使用，出现生畜病变，与甲方无关，甲方无须承担任何责任。同时乙方须向甲方保证，所回收泔水中废油、残渣、...
餐厅
客存酒水操作方案
客存酒水，再次领取时，应填写取酒票据，有取酒人姓名、经理签字方可生效。在单据上要求客人签字，酒水库做出清库或减库流程...
餐厅
员工卫生要求
不准随地吐痰、不准吸烟、不准在顾客前掏耳、剔牙、挠头、挖鼻子...
餐厅
结账管理规定
客人到吧台结帐时，收银员请客人稍等，服务员及时到吧台核对帐单，收银员将结算后的帐单及时交给客人付帐...
餐厅
催菜管理规定
值台服务员所辖区域10分钟未上第一道热菜时应及时向经理反映，由经理向厨师长或经理催菜。严格执行，如有违犯参照《员工手册》及《督检条例》根据情节进行处理。...
餐厅
员工行为规范
班后当班工作结束后，按规定要求做好日清工作，填写相关表格，做好交接工作，经上级检查确认后方可下班。班后任何员工不允许无故在
餐厅
停留...
餐厅
餐具消毒规定
服务员将清洗干净的餐具放入消毒箱内浸泡5-10分钟后取出用清水彻底冲洗，去掉消毒液异味，后用消毒的餐具布进行擦拭...
餐厅
酒水寄存规定
此规定自下发之日各岗位人员严格执行，如有违反1-3条的参照《督检条例》的进行处理，违反4-6条的参照《员工手册》进行处理。...
餐厅
低值易耗品的领用及使用规定
严格执行，如有违反参照《员工手册》及《督检条例》进行处理...
餐饮部顾客信息收集规定
为了真实的反映客人对
餐厅
的满意度，规范信息传递的途径，特制定本顾客信息收集规定。具体内容如下：1、每天每餐每个岗位必须认真观察倾听和感觉每一位客人对
餐厅
的意见与建议，并及时汇报。2、班中服务员认真观察倾...
出菜检查员岗位职责
有的
餐厅
要求出菜检查员检查客人账单上填的价格是否正确，防止服务员为某种私利或粗心将价格写错或写低。...
餐厅
服务员结帐操作规范
接到支票后，要客人在支票后面填写姓名、电话号码及身份证号码，连同客人身份证交收银处（询问开发票事宜）...
餐厅
保洁员工作程序
1、按照程序先擦餐桌、餐椅，保持餐桌桌面光洁，无油腻、杂物等；餐椅无灰尘、无油污；就餐时随时保持桌椅干净，随时收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物等。2、按照程序清扫地面垃圾、洒水、拖地面，达到地板光亮...
餐厅
服务制度
不得与客人争吵，不得批评客人或强迫推销；对待小孩必须有耐心，不得抱怨或不理睬；如果小孩影响到别桌的客人，应请他的父母加以劝导...
酒水部经理工作职责
酒水部经理对餐馆经理或餐饮部助理经理负责，对酒廊和酒吧进行有效的和营利性经营管理，最大限度地为餐馆和饭店的
餐厅
赚取利润。具体职责：1.在与所有的顾客接触过程中保持热情友好的关系。2.实现或提前实现酒廊和酒...
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